休肝日返上! 気ままに食べ歩記

食わずして後悔するよりも食って公開するけど、美味い不味いは人それぞれだよね♪

.2017.6.26  13:19


休日に少し遅れて家を出たが駅前のファミマで「やきとり新発売」が目に留まり
350缶のハイボールを買い求めレジのところに置いてあるだろうケースを眺めると
やきとりはないではないか・・・・
ファミチキで妥協して店前の日陰で立ち呑み
店先のやきとりの掲示物をよく見ると6/27からの販売と小さく・・・・やられた!
強炭酸の濃いめのハイボールはうまし
ファミチキはアツアツなのだが衣がカラッとしてなくて油でベチャベチャ残念な味わい

この日の予定は、ラーメン食っておやつに3時からのあの店で呑むかという魂胆




蓬来軒 DSC00304
1964年創業で外観も店内もラーメン屋らしからぬ佇まい。





蓬来軒 DSC00303
蓬来軒
1964年創業の老舗のこちらの店といえば、週刊誌も賑わせた話で、コックコートをきた故佐野実さんが
突然こちらの店に乗り込んできて『まずいラーメンを食べにきた』と怒声をあげ、椅子を振り上げて暴れまわった
という話・・・・・。
HP
真実は故:佐野稔氏にも聞かないとわかるまい。

暖簾をくぐると玄関には額縁に支那そばの薀蓄やこだわり・・・芸能人の色紙など多数陳列

昼時を過ぎたとは言え常に満席の感じで繁盛してましたがこの日はどうしたんでしょう。
開店ガラガラ
座席:はテーブル席、座敷、カウンター合わせて75席。
ただしカウンター席は5席しかありません。
ホールは女性2名で睨みをきかす女将さんは不在でした。
案内されたのは二人用のテーブル席
厨房の中は名物店主と息子さんとあと助手さん




蓬来軒 DSC00312
メニュー
支那そば 750円から
ラーメンはありませんww

注文は口頭注文後払いシステムとなっています。
チャーシュー麵 950円を迷わず注文。





蓬来軒 DSC00313
卓上調味料

酢、ラー油、醤油、胡椒




蓬来軒 DSC00305
おっ! 注文からわずか2分  早っ!!   w( ̄o ̄)w 
カップめんより早い!

チャーシューが邪魔で麺相見えませんがな 
こちらの器は並盛用の丼ですが普通のラーメン屋より大き目ですが、ここの大盛り用の白い丼は
洗面器のようなサイズです。



蓬来軒 DSC00306
スープ
スープの量が半端なく多く表面はラードで覆われております。
丁寧に頭や内臓を処理した煮干しかどうかはわかりませんが特有のエグミや苦味はなく
煮干しの香りと豚骨鶏ガラの動物系に魚介の風味が薫るスープで醤油ダレの角がなく
やや甘さの残るあっさりしたスープを大き目のレンゲで味わいます。
個人的には後味に旨味甘さ(グルタミン酸)が口の中に広がりもう少し醤油ダレ多めが好み




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具材
チャーシュー4枚・海苔・ナルト・メンマ・薬味ねぎ

海苔はもう少し上質でパリパリな状態で提供してくれればさらに完成度は高いです。
メンマは軽く食紅のかかったコリコリとした食感で色合いほど塩辛くなくてちょうどいい塩梅




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チャーシュー
豚肩ロースでしっとりしたやわらかさで程よい味付けで厚さが1cm~1.5cmとボリュームある
大きさや厚みで噛むと肉汁や旨味が口の中で広がり繊維質でホロっと崩れうまみを感じます。






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中太平打ちの縮れ麺で加水はやや低めの麵で初めはちょうどいい歯ごたえです。
スープの絡みもよくスープの旨味を纏った麺を啜ると美味い
麺量は確か普通のラーメン屋より多めの160gだと思ったが・・・・
大盛






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ほら
こんなに分厚いチャーシュー美味いよ
ただ冷え冷えのチャーシューはアツアツのスープに浸かったら
後半はスープはちょっとぬるくなりました。
チャーシューがひと手間炙ってあったらさらにうまい









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スープは完飲


ごちそうさん



追記

本来なら15時ぐらいは酒でも飲んでと・・・・思ってたのですが
チャーシューで満たされて腹がすかなくて断念残念♪







2017.6.22. 13:05


連休につき本宅に定期帰省
今回のサブミッションは蜂の巣駆除と除草剤散布
次回帰省の際には枯草になってればいいですがエンジン刈払機で除草作業と剪定かなと・・・
ひたちなかに用事があり久々にペードラの俺が運転してGO

本来は新規開拓でほかの店にしたかったのですけど・・・・



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豚そばつけ麺 大盛軒   k-zou3さんは苦手らしいですが・・・

店内はいると昼時は過ぎたとはいえ先客6名程度と少な目
戸は開けっ放しなので冷房が効いてるわけじゃないので暑いです。
しかもスープと麺茹での寸胴の火力で店内は暑いです。

左手の券売機で職券を買い求めカウンターに置いて座ります。

メニュー
少なめ豚そば 700円

小豚そば(200g) 700円
小豚そば肉入り 800円
小豚そば肉W入り 900円
特製小豚 950円

豚そば(300g) 700円
豚そば肉入り 800円
豚そば肉W入り 900円
特製豚そば 950円

大豚そば(400g) 800円
大豚そば肉入り
大豚そば肉W入り
特製大豚

少なめつけ麺 780円
つけ麺 780円
大つけ麺 850円

まぜそば(200g) 700円
大まぜそば(300g) 800円

スープ変え:
辛味 50円
味噌 70円





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無料トッピングと有料トッピングが掲示してあります。
厨房内はハンチング帽の男性が麺を茹で、もう一人の男性がニンニクコール盛り付けや提供担当




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卓上調味料

醤油ダレ、唐辛子、酢、ラー油

助手さんが俺のほうを見て何か言ってるようですが聞き取れません。
なんとなくニンニクコールかなと
「野菜マシ・ネギまし」
ニンニクは自粛し代わりにネギ(玉ねぎざく切り)まし




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豚そば(300g) 700円
カウンターの高台から自分で下す際どんぶりが熱くてしかも油で滑るため指を拭いてから
せいの~と熱さを我慢して一気におろします。
ニンニクはコールしなかったと思うんですけど・・・・。





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前回の盛り具合リンクあり




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具材
もやし、キャベツ、ほぐし豚、
無料トッピングの玉ねぎざく切り、刻みにんにくもすこし野菜のてっぺんに載せてあります。
野菜の茹で加減はギリギリシャキシャキの茹で具合
卓上の醤油だれをかけ回し食べていきますが野菜をまともに食べてから麺に到達するまでに
麺はデロ麺となりカサマシされて撃沈しかねないので手前の野菜の山の麓から麺を引っ張り出し
野菜の上に麺を載せ野菜の山をつぶし広げ天地返しの技を使います。






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夢中で食ってて麺リフト忘れちゃいました。
自家製極太麺の平打ち麺で麺はゴワゴワとした食感で加水低め
加減は硬めでモチモチ顎が疲れるぐらいの弾力でワシワシと食らいます。
茹で前の麺量で300gですから茹でると600gぐらいなんでしょうか?
前回食べたより量が多く感じます。いや確かに多いです。





大盛軒 DSC00301
スープ
スープの表面はアブラで覆われレンゲですくうと熱々で豚骨を炊いて乳化したスープ
FZ(醤油ダレ)は丁度いい塩梅ですが野菜マシの場合は後半野菜から水が出て
スープが薄まるので卓上の醤油ダレで調整必要かもしれません。

豚はバラ肉や腕肉だろうか・・・巻タイプをスライスではなくほぐし肉なのでは食べやすく、
大きな塊もいくつか入り脂身がほとんどないのがうれしい。


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固形物があと少しというところで味変用に唐辛子をかけて食べ切りました。
乳化したスープは残しました。


ごちそうさん









2017.6.20. 12:40


休日に久々のラーメン
たかがラーメンを食うのにもアクセスが悪いし妥協麺である。



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ラーメン山岡家
特別に美味しいわけでもないが特別に不味いわけでもない。
どこに行ってもほぼ同じ味わいで食べれる金太郎飴的ラーメン屋

昼時で混雑してこの時間帯は作業着姿の労働者達の社員食堂化しております。
事前に期間限定麺を調べたら海老醤油のままなのでレギュラーメニューを・・・・・・。
食券を購入後に空いてたカウンター席に座ります。





山岡家 DSC00293
通常は8分程度の待ちですが15分ほど時間かかりすぎでの提供
特製味噌ラーメン 730円 + 大盛110円

提供時は乾燥してパリパリの海苔がラーメンに無造作にかぶせたままで湯気とスープに浸されて
台無しですしブログアップ用のポージングにしてみました。





山岡家 DSC00294
具材
肩ロースチャーシュー、海苔、ほうれん草、薬味ねぎ、白ごま
宣材画像を見ると薬味ネギやほうれん草がたっぷり豪華な盛り付けで
チャーシューも大きなものになってますが提供されたものはこのような感じ。




山岡家 DSC00295

中太ストレート麺で茹で加減はやや硬めでモチっとした食感ですこしぼそっとした感じでしょうか。
スープがよくからんでこの麵の食感は意外と嫌いではないです。
中盛仕様なのですが物足りなくセットにしておけばよかったかなと…後悔






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スープ
たっぷりな透明なラードの層に覆われたスープは、豚骨ベースに白味噌の甘みや旨みでコクがあるスープ
豆板醤の辛さがコクやパンチをだして表面に浮いてる白胡麻がまた香ばしい。
普通の味噌は薄っぺらな味わいですが特製だけあって味に幾重にも重なりがあり深みがあります。
今回の特製味噌はかなりしょっぱく感じられたのは気のせいかな?


中盤戦は中国産の業務用おろしにんにくを投入して食べ進め最後には酢を入れてスープにまろやかさを・・・・。
健康のためにスープは残しました(  ̄ ^  ̄ )ゞ


ごちそうさん


追記

このあとはスーパーで買い物してちょい呑みマックでマックポテトLをクーポン利用で
缶チューハイ飲んでのどの渇きを癒し休息。

もう1軒のスーパーで買い物してジリジリ暑さのせいで疲労感たっぷりで16時ごろ帰宅して
部屋のドアを開けようとバッグから鍵を・・・・・
あら?
ない!
うそ!
バックすべて探しまくり・・・・なし
ジーンズやシャツのポケットなし
あら?
やっぱないよ~
どうしよ~
部屋に入れば合鍵は3つあるが3階じゃ雨樋伝って登りベランダから押し入ることもできず
か、と言って不動産屋の電話番号も分からず
まずは自分の足跡を辿るしかない。
買い物した店とラーメン屋行くしかないなと・・・・
最後に寄った店のレジで尋ねると該当の得物はなし

マック呑みのスーパーのサービスカウンターで
「赤いキーホルダーで・・・」と尋ねたところ
「鍵は何本でキーホルダーの特徴は・・・」と店員さんに聞かれたということは
届いてるんだなと勝手に思い込み少し安堵が・・・
特徴を伝えたら「これですか?」と・・・・

そうです!
よかったぁ~( ´ ω ` )v♪

心の中で大声でヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3バンザーイと叫びました。

買い物した砂肝や食材など持ち部屋の鍵を開けて部屋に入るなり冷蔵庫から
ビールを出して祝杯
それではご唱和願います。
乾杯♪

一気飲みしたあとは疲労感&安堵で気が付いたら数時間爆睡してたらしい。
起きてから砂肝炒めやつまみを作り祝杯やり直し


めでたしめでたし




2017.6.17. 13:04

ストックしてたブログネタも尽きました。

朝7時起きの休日、
電車に乗り紹介状を持って初訪の大きな総合病院へ

8時半に到着するも受付からすごい混雑して人気ぶりが伺えますww
外来診療では再診のお得意様の予約診療患者優先で初診の一見さんは後回しで
水戸黄門的仕打ち(あとから来たのに 追い越されぇ~♪)を受けます。
待合室でTVやスマホで暇つぶし・・・・
「昼顔」観てラーメン食い終わるぐらいの時間は優に超えました。
「●●●番の方」と呼ばれたのは2時間半過ぎてました。

診察室に入り先生はPCで縦型の30inchモニター見て電子カルテ作成しながら紹介状の画像確認し
問診も何もないままで次回の診療予約(内視鏡オペ)となります。
2時間半も待って2分程度の時間で終了
検査食などをたくさんもらい自動精算機に診察券を入れて精算完了

駅前に戻りとりあえず待ち時間が長すぎて疲労困憊
のどが渇いたのでスーパーで500ml缶ビールとつまみのちくわを買い込み
しばし広域交流センターの日陰のベンチで休憩しました。
駅前には食事する店を選択するほどないので妥協飯となります。



歩成  DSC00280
お食事処 歩成

コチラのお店は県内にチェーン展開をしてるようで、フルーツライン店が三年連続でグランプリ
とかの幟が立ってますが小作のほうがたぶんうまいと思います。
食わないでいうのもなんですが・・・・(^ω^ ≡ ^ω^)



歩成  DSC00283
店内に入ると食事中の先客4名ほど、店内はテーブル、小上がり、座敷と座席があり
夜は居酒屋となってるんでしょう。
2人用テーブル席に案内されメニューを・・・・

山梨ワイン豚入りほうとう¥1300、信玄どり入りほうとう¥1300
地元住民は外食でこんな高いほうとうは外食で食いません。
あくまでも観光客メニューということでしょう。

店内はホールに男女各1名で厨房に4名とこんなに必要か?



歩成  DSC00281
麺類、ご飯もの、定食などあります。




歩成  DSC00282
ラーメンは600円税別から

歩成ラーメン 700円(税別)注文




歩成  DSC00284
卓上調味料
七味唐辛子、八味唐辛子、八味唐辛子ゴールド、ソース、しょうゆ、ラー油、酢、塩、胡椒、
固まって蓋の開けにくい不潔な管理の得体のしれない味噌のようなもの?



歩成  DSC00285
八味唐辛子、八味唐辛子ゴールド

初めて見ましたがこれはほうとう用に用意されてるんじゃないかな。

年寄カップルと若いカップルの後客がそれぞれ空いてる座敷のほうへ
ホール担当の女性がお冷とおしぼりを持って行くが俺のテーブルにケツをぶつけて
テーブルが揺れてコップが倒れそうになる寸前手で押さえたのでした。アホが・・・



歩成  DSC00286
料理提供待ちは俺だけですぐに取り掛かれば10分弱で提供でしょうが
のんびりと20分程度待たされ提供されました。




歩成  DSC00287
提供された歩成ラーメンはメニューの宣材画像のものとは
かなりかけ離れたものでビックリしました。
しかもあんかけラーメンだったんですね。




歩成  DSC00288
具材
絹豆腐、わかめ、メンマ、ナルト、刻み葱、
チャーシュー刻んだのぐらい入っててもよさそうなのですけど豆腐だけ多め


歩成  DSC00289
スープ
醤油だれが強めに感じるのが出汁が効いてないせいなんでしょうか?
醤油の酸味が勝ち旨味がやってこないんですね。



歩成  DSC00290

多加水の細縮れ麺でこのあんかけの高温だとすぐダレてしまうのに
麺茹ではカタメの提供がいいと思うのですがこのタイプの麺はこの地では好まれてるのでしょう。
よく見かけるタイプです。

年寄夫婦も注文の品がなかなか来なくて電車の時間気にして会計先払いしてました。
若いカップルはほうとうを頼んでましたが小作の場合は提供されたらすぐ食べれますが
こちらは火力の弱いカセットコンロでチョリョチョリョな火加減でだいぶ待ってましたね。

観光客の一見さん相手の店かなと・・・・
勘定でレジに行っておとなしく待ってましたがだれも気が付かない。
食い逃げOKらしい。
 ちゃんと払いましたけど

ごちそうさん

さっきのスーパーのイートインでビールと惣菜やカップ麺のほうがよっぽどよかったみたい。



帰宅してビール飲んで・・・・
早起きの病院待たされ疲れや飯食ってストレスでぐったりとかなり疲労困憊
ベッドに横になったら4時間死んだように爆睡

あっという間の休日終了




2017.6.10. 14:20


久々に映画を観ようかとTVCM等で告知してた昼顔をチケット購入。
ゲート入ろうとしたら前の中坊が係員に止められてた。
R15指定の映画を観ようとしてたらしいがスルーせず厳重なんだな。かわいそうに・・・
昼顔の内容とか感想はネタバレになるので敢て記載しません。




昼顔  DSC00271
さぁ 腹減りで胃の壁がくっついてます。嘘
先客のカップルが何にしようかとメニュー見ながら優柔不断でなかなか決められません。
レジで口頭注文先払いセルフ方式のため見るに見兼ねたレジのおばちゃんが気を利かせて
「注文決まった方からどうぞ」というので
俺メニューを指刺し「嵐げんこつらあめんブラックモンスター」
おばちゃん「大盛できますよ」 俺を大食漢と見たらしいがハズレ
俺「普通でいいです。あとこれでシャキネギをお願いします」とiphoneを見せながら・・・
本来は映画のチケット提示するとドリンクサービスの特権もあったのですがペットボトルの
お茶があるから遠慮しておいた。





花月嵐 DSC00272
この日は土曜日で流石に混んでるが8分ほどでブザーが鳴りカウンターへ行くとまだできておらず・・・
戻るのもあれなのでしばし待って提供されました。




花月嵐 DSC00273
嵐げんこつらあめんブラックモンスター・ネクストジェネレーション 760円  
シャキネギ 0円


激辛壺ニラも無料だがあまりたくさん取れないようにと使いづらいトングが用意



花月嵐 DSC00274
具材
シャキネギがじゃまでデフォのトッピングがわかりませんが宣材写真では
もやし、キャベツのボイルしたもの対した量ではありません。
デフォで刻みにんにくが入ってるらしいですが前作比200%とか書いてありましたが
ニンニク嫌な人もいるでしょうからカウンターで提供時に「ニンニク入れますか?」と
聞けばいいと思うが・・・。
ニンニククラッシャーで生ニンニク潰すのも握力いるしなぁ
宣材画像ではもやしの山の頂上ですがどこにニンニクあるかわかりませんでした。
豚バラ巻の紙みたいに薄くて箸でつかむと崩れるタイプのチャーシュー2枚





花月嵐 DSC00275
スープ
基本メニューの「嵐げんこつらあめん」を圧倒的に上回る大量の背脂が投入されスープに
重厚なるインパクトを与えている!!
ベースとなってるスープは良質なげんこつを長時間じっくりと煮込み完成した乳化したスープ




花月嵐 DSC00276
味噌の配合で熟成されたコクや旨味の新濃厚ブラック味噌
粘性のある泥スープで結構しょっぱいからこれじゃ割スープが必要だな。
もっともやしが載ってれば野菜からの水分でスープが薄まるんだけでこれだけじゃね。





花月嵐 DSC00277

麺リフトしたら窓際の空調の風向きのせいか一気にデジカメのレンズが曇った。





花月嵐 DSC00278
撮り直し♪
従来の太麺をさらに大幅にパワーアップし太さとボリュームを増した専用の極太麺
加水低めで硬めの茹で加減でゴワゴワな食感で泥スープに負けないパワーで
相性はいいかもしれん。





花月嵐 DSC00279
激辛壺ニラを投入したらさらにジャンクな味わいになり辛さによりヒーハー♪
このしょっぱすぎラーメンをおかずにマンガ盛白飯がくえるわな。

ごちそうさん




追記

マンションのベランダにハトが対で来るようになった。
ネットで調べて防鳥ネット・鳥よけネット、有刺物の設置、擬似鳥、目玉風船
とかありましたがすぐできる方法でCDをひもでぶら下げてみたが効き目なしを確認
ある朝ベランダの床にはハトのフンだらけ・・・・
夜ハトの鳴き声が聞こえたのでそぉーっと物干しざおで突いたらその日以来来なくなった。
駆除には鳥獣保護法が適用になるが大陸系に人たちは立派な食糧
上海に行ったときハトや蛇や猿の脳みそとか食わされたが・・・・

とりあえずは撃退できてよかった。






居酒屋hide

Author:居酒屋hide

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