休肝日返上! 気ままに食べ歩記

食わずして後悔するよりも食って公開するけど、美味い不味いは人それぞれだよね♪

2017.10.21 11:57


連休初日は雨降り、しかも大型台風が来てる。
こんな天気は腰痛が辛いので・・・・
心も身体もポカポカに
スーパー銭湯 野天風呂 いちの湯 
へと向かいます。
しかしその前に昼飯を食わなきゃならん。
iphone7のアプリがとても頼りになります。
ラーメンマップの赤丸の高評価(RDB90点以上)の店の中から選択してみました。


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昼時なので待ちは覚悟で店先の駐車場に停めて入店すると
入口付近の券売機で選択し空いてるカウンター席に座ることができました。
その後満席となり後客は背後霊となりました。

初訪の店なのでルールとかはわからないので座ってじっと待ってます。
カウンター8席程、テーブル4人×2卓
店主は喜元門系の喜乃壺で修業した方で独りで調理と接客を賄っていても接客は丁寧です。
カウンターに載せた食券を取りに来ると3種の炭焼き・直火焼き・バラ巻きチャーシューのどれがいいかと
店主に聞かれて注文完了。
これは人気の喜元門系でおなじみのチャーシュー選択法ですね。
喜元門じゃ真空調理のチャーシューもあったから4種だったが・・・・



メニュー
・らぁめん(塩、醤油) 680円
・煮干(塩、醤油) 720円
・海老(塩、醤油) 700円
・魚介豚骨 760円
・つけそば 800円

大盛り、味玉、チャーシュー 各100円





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煮干し醤らーメン720円 + 大盛100円 バラ巻チャーシュー仕様




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具材
バラ巻きチャーシュー、材木メンマ、青ネギ、白ネギ、海苔
バラ巻きチャーシューは柔らかで箸で持つとホロホロ崩れるほど柔らかで美味い
煮干し系なら炭火の肩ロースチャーシューのほうがマッチしてたかな?
チャーシュー1枚100円で追加できたから味比べすりゃよかったかも
材木メンマはゴリゴリの歯ごたえもあり味は控えめでスープ味の邪魔にならない感じ
ネギもたっぷりで嬉




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スープ
透明度が高く綺麗な清湯スープで湯気が立ち上りいい香り。
煮干し独特のエグミは抑えられつつも、旨味と香りが素晴らしく上品なダシでとても美味しい。
醤油ダレやや濃いめで塩味抑えたほうがよかったかな。



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喜元門でも使用のつくば製麺製の低加水のエッジのきいた細ストレート麺でややかための茹で加減。
麺量は並でも160g程度だからやや多めで、今回大盛にしたので丼の隅のほうは麺が
固まってて解しながらで結構食べごたえありました。




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レンゲもまどろっこしいのでどんぶりを両手で持って・・・・
スープがおいしかったのでこの通り

ごちそうさん

PS
このあと、いちの湯でのんびりとたくさんの種類の風呂に浸かりサウナに入り
上がった後はビールでも飲みたい気分だったが我慢して座敷に横になった途端
気を失ってた。大いびきでで寝たらしいが・・・・
再度心残りの電気風呂に入ってなかったので強いほうに入ったらあまりの凄さにまいった。
おまけにハイパーバスの強力なジェット水流を腰に当ててビックリして腰痛も治ったみたい。



2017.10.19. 12:00


新たな勤務地で連日遅い時間まで勤務で疲労困憊。
帰宅してからの酒飲む時間も短縮され酒も減らなく
金を使う暇もなくなりました。
せめて休日にはラーメン食って早い時間から酒を飲まないと
楽しい人生が送れないんじゃないか?

10/1にガソリン満タンにしたのに早いもんだ。
ガソリンスタンドに寄ってからあの店に向かうのである。



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らーめん えるびす
店前の駐車場は満車でどこに停めたらいいか店舗周り徘徊してたら店前の駐車場空いて停めた次第。
昭和の時代を感じさせる佇まいの引き戸をあけて店内に入ると間口は狭く奥行きのある店内
左側の厨房に沿ってカウンター10席、右側は小上がりに4人掛け3卓で22席
先客は7名程度で男ばっかである。
まぁ女性一人では入りずらい店でしょうね。
入口に近いカウンターの手前の席に座りますが、厨房は強面のおっさん2名体制です。





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カウンター見上げると短冊のメニュー掲示

メニュー
ぺペロンチーメン 800円
パンチラーメン 750円
正油ラーメン 650円(コッテリ・サッパリ)
塩ラーメン 650円
味噌ラーメン 700円
辛味噌ラーメン 750円
ネギ味噌ラーメン 800円
えるびすラーメン 800円
チャーシューメン正油 850円
〃 味噌 900円
スタミナラーメン(ホット・冷やし) 700円
マーボー麺 750円
冷やしマーボー麺 750円

油そば 700円

つけ麺 正油 700円
つけ麺 味噌 700円
つけ麺 バクダン 750円
(コッテリorサッパリ)

中盛1.5玉 100円増し
大盛 2玉 200円増し

チャーハン 600円
半チャーハン 350円
餃子 350円
おつまみチャーシュー3枚 450円


*パンチラーメンを頼む際は・・・
「パンチラ1丁」と常連は注文するらしいが、俺は恥ずかしいから注文できん


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スタミナホット 700円+大盛200円 登場




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具材
豚レバー・カボチャ・にんじん・キャベツ・ニラ
豚レバーやカボチャはさいの目に切り小さ目でにんじんやキャベツは大きめに切られ
存在感がある。




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餡はかなり粘性のあるもので鶏ガラベースの一味唐辛子が効いた醤油味。
醤油ダレたっぷりで餡の色が黒で醤油色になっております。
かなり高温でここまでアツアツなのは初めてかもしれん。火傷したわ
餡は作り置きせずその都度鉄なべ煽っているようです。








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スープ
鶏ガラベースの醤油ダレで丼の淵の餡のかかっていないところからレンゲを入れて
清湯スープを味わいますとはっきりした醤油ベースの味わいでうまいです。
食べる前に麺を持ち上げスープと餡を混ぜてから食べる方もおりますが
俺はそれぞれの味わいを大事にしたいので自然に餡がスープに溶け出して混ざる
ほうがいいのです。
後半戦は清湯スープにピリ辛の餡が混ざりチョイとヒーハーな味わいで味変。



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多加水の中太平打ち麺でモチモチのゴワっとした食感でややカタメの茹で加減
餡の粘性で箸でなかなか引っ張り出せない。
コツとしてはどんぶりの淵から引っ張り出すと初めは醤油ラーメンの味わいですが
麺に絡む硬めの餡とスープが混ざり合い独特のスタミナの味に変化が楽しめます。
中盛あるとは知らずに大盛を頼んでしまいましたが麺2玉仕様でした。
先客はみんな食べ終わり退散し後客なしで俺独り・・・

アツアツだったので15分といつもより時間かかりながら完食
うまかったぁ~~♪


ごちそうさま


次回は・・・ペペロンチーメンにしようかな


10/21~25は休み  台風きてるけど・・・・
ブログネタ収集しなきゃだな。


2017.10.17. 12:33


休日で久しぶりのラーメン行脚
選択肢はたくさんある分、訪問時間によって駐車場や並びも視野に入れないと
食いそびれてしまう場合もある。

初訪のラッキー飯店にスタミナラーメンを食いに出かけましたが詰めが甘かった。
店先に張り紙が・・・・今年9月末日を持って閉店していた。
スタミナラーメンを生み出した長井氏のお弟子さんの店である。残念

気を取り直して別な店を探しますが昼時に入ってしまい混んでしまうなぁと思いつつ
ちょっとナビを頼りに車走らせ到着。


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めんじろ
黄色に黒文字の屋号の看板は期待を裏切らずそのまんまG系。
以前まぜそば専門店の居ぬきで2017年1月5日オープンのラーメン店。
店主は豚男や味噌屋麺次郎で修行されたらしいが・・・・。
豚男:ラーメン二郎京成大久保店出身ということだからそのうち行ってみましょうかね。





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店内入ると二郎特有の厨房が中心にあってカウンター席に囲まれてるようなつくりではなく
窓際にカウンター席と中ほどにテーブル席で椅子も詰め込みせずゆったりした変則レイアウト。
入口左手に券売機で購入後、券売機前の椅子に4人ほど待ち客に接続

メニュー
・ミニめんじろ 700円(麺150g、豚約1枚付)
・めんじろ 750円(麺200g、豚約2枚付)
・大めんじろ 780円(麺300g、豚約2枚付)
以下メニューにも同様にミニ-50円引・大+30円増が有り
・味噌めんじろ 850円
・まぜめんじろ 900円
・つけめんじろ 900円

<トッピング等>
・麺増し 200円(400g以上、食べきれる量)
・豚増し 200円
・味玉、うずら、ニラキムチ、チーズ 各100円
・生たまご、生姜、魚粉、カレー粉 各50円

<無料トッピング>
野菜(入ってます)マシ・マシマシ
アブラ マシ・マシマシ
カラメ(醤油ダレ)マシ・マシマシ
ニンニク(入ってます)マシ・マシマシ・抜き


厨房に店主が麺茹でトッピングまでで助手さんがホールで接客で街席で食券提示
150g、200g、300gの麺量をその都度店主に伝えてるようです。
席は空いてるけどひとり帰ったら一人案内されワンロット7杯のラーメン提供する
本家二郎とは程遠い感じでしょうか。
席に座ったらから、ニンニクコールを伝えるのがルールのようです。
俺「野菜、ニンニクちょいマシ」と・・・・
助手さん「それだけでいいですか?」
アブラも醤油ダレもいらんし・・・




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めんじろ 750円+ニラキムチ100円
入店から20分後もかかり提供されました。
ニラキムチが1人前の量がなく100円返してくれました。ラッキー♪




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具材
野菜マシ:もやし:キャベツ 7:3ぐらいでキャベツ多め茹で加減はシャキシャキが残る程度でいい感じ
野菜マシの量はなかなかいいんじゃないでしょうかね。
肝心の豚は撮影忘れましたが2センチ弱の厚さのものでバラロールではなく脂身のないもので
俺にとっては好みのもので箸でほぐれる柔らかで旨味が浸みて美味しい。




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有料トッピングで100円返金になったニラキムチはニラ、玉ねぎ、ニンジンなど
辛さはあまりなくマイルドで美味しい。






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スープ
豚骨スープは乳化して白濁し表面にアブラでしたがコッテリ濃厚なイメージでしたが
麺に絡むスープは醤油ダレもやや濃いめで好みの味わい。
野菜マシで後半になると水が出てスープが薄まるのでこのぐらいじゃないと・・・。
スープを味わおうとしたがレンゲ提供もなく隣の人もレンゲがなくどんぶりを持って啜ってた。
周りを見渡すとレンゲを使ってる人もいる。
よく見ると給水器があるのを見つけたのでそこへ行きコップに水を汲むと、レンゲや醤油ダレや
唐辛子などありました。
卓上に置けばいいのに・・・・
やっぱレンゲあるとスープが飲みやすいだけでなく野菜も食べやすいのである。





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店内の奥に小上がりがありそこに製麺機があるので自家製麺なのでしょう。
割り箸より太い極太平打ち麺で加水低めのゴワゴワ硬めの茹で加減。
本家二郎のデロ麺とは異なりこの手の麺はインスパイヤで見受けられ
初めてG系を食べた菜良@茅ヶ崎の麺とよく似てる。
これはこれで小麦の味わいも味わえ美味い。
なんせ野菜マシなのでどんぶりの淵のところから引っ張り出して啜るのですが
野菜の重さで啜れませんね。


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麺は200gですが最近食べる量も減り胃が小さくなったのかちょうどいい量でした。
湘南二郎なら小で300g~350gぐらいありますから
まぁ30分程度のアクセスでG系が味わえるということでありがたいです。


ごちそうさま。




晩酌  DSC00705
10/12の休日に留守番のため早めに晩酌
送別会でいただいた越乃寒梅とスーパーで買った刺身をアテに・・・
ランチョンマットやコースター、箸置きはバリで激安で買ったもの
江戸切子のグラスでいただきます。

うめぇ~~~♪(* ´ ▽ ` *)




2017.10.10. 12:10


疲労困憊腰痛で辛い日々
巷の3連休明けに10日は休みで久々のラーメン
ひたちなかに用事で途中の水戸方面で食べログで検索しランキングトップの店を
目指しますが駐車場はすでにいっぱいで11時開店ですでに11時半で外待ちあり
有料駐車場はバカバカしいのでひたちなかへ・・・・


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すたみならーめん えむず

勝田発祥のご当地らーめん : スタミナラーメン

店の前まで行くと珍しく店横の駐車場が1台分だけ空いていたのでラッキー




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店内に入ると既にカウンターはいっぱいだがテーブル席が空いてる。
ホールのお姉さんが「相席になりますがよろしければどうぞ」と
座るなり俺は「スタミナホット大盛」と口頭注文

すたみなホット:野菜とレバー唐揚炒め餡かけがラーメンにのってます。
すたみな冷やし:野菜とレバー唐揚炒め餡かけが茹でた麺にのってます。(汁なし)

※注文の仕方としては「冷やしダブル」「ホットトリプル」みたいな感じです。



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すたみならーめん 730円+大盛100円
待ち時間5分程度で素早く出てきました。
ピークタイムは餡を作り置きしてるんでしょうね。
溢れそうなぐらいの盛り具合です。

具材
レバー、カボチャ、キャベツ、ニラ、ニンジン
ほうとうでもないのにかぼちゃが入ってます。
レバーは生姜のタレに漬け込み下味をつけ衣を付けて一度揚げてあり
竜田揚げ風なので臭みもなく苦手な方も食べやすい気がします。





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スープ
スープの表面はラードで覆われアツアツの動物系であっさりした清湯系の薄味の感じです。
スタミナ餡の味を邪魔しないような配慮なのか控えめのスープは魚介の風味がやや強く感じられるものです。
スタミナのスープとしては頼りない感じと思われがちですが、後半戦わかるんですが
具材たっぷりの餡はトロミの強い醤油色の照りがいい具合で甘さの奥に唐辛子のパンチが効いてます。
控えめなスープとパンチの利いた餡が食べてるうちに自然に混ざり合わさると味変効果
俺はずいぶん考えつくされた味わいだと思うのです。
死語になりつつあるパイナッポーアポーペン効果みたいな・・・♪


加水率の高いツルツルの腰のある太縮れ麺で硬めな茹で加減です。
高温の餡でもダレない感じで餡がまとわりつきうまいです。
大盛でもけっこう食べごたえありますね。
後客が冷やしトリプル頼んでましたが俺はそんなには食えないなぁ







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汗かきかき食べ終わりスープは少し残して・・・

ごちそうさん


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆おまけ☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆


別な休日に土浦に向かいショッピングモールでランチ
なるべくラーメンは独りの時に食う気遣いをしてます。
なのでとんかつ和幸

以前は外食でとんかつってめったに食わなかったが肉体疲労で肉でスタミナつけないと・・・って


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ランチメニューの中から・・・・
W和幸御飯 1213円

ロースとんかつにキャベツ千切りの付け合せ、ごはん、味噌汁、漬物

ごはん、味噌汁、キャベツ千切りはおかわり自由の太っ腹
ご飯の炊き具合も丁度いい水加減で美味いし味噌汁はシジミでダシがよく利いてる。
キャベツの千切りは卓上の調味料から醤油を探しましたがないので、柚子ドレッシングで
食べたのですがさっぱりした味わいで美味し




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肝心のロースとんかつですが80gです。
しかしWなので80gX2=160gということです。
和からしとソースを小皿にたっぷりとつけながら食べますと衣はサクサクで重くない油
揚げたてのアツアツのとんかつは美味い。
遠慮なく蜆の味噌汁とキャベツ千切りはお代わりをいただきご飯もおかわりしたかったが
我慢しておいたが腹いっぱい。
美味かった( ´ ω ` )v

そのあとはつくばへ向かいコストコ・・・・

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商品名:CARDINI’S CROUTONS(クルトン)
品番:0166409
価格:798円(税込)
内容量:908g

クルトンですがサラダにボリューム感をだしてカリカリな食感で変化をつけ
ガーリックバターの風味で美味い。
ビールのおつまみとしても最適♪
これはボリュームあって独り暮らしでも役に立った。



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李王家 チャンジャ 300g
購入時価格 968円 768円

チャンジャは韓国発祥のタラの内蔵から作られる珍味で取引先の奥さんが作ったというのを
1kgの大瓶で貰い、その時初めて食ったのは今は昔。
鍋料理に入れたりと今思えばもったいない使い方だったがとてもうまかった。
酒のつまみに最高♪
スーパーでも40g程度で300円はする

半分は冷凍保存して酒のアテにしてるがうまいねぇ
熱いご飯の上に載せても3杯は軽くいける(嘘)

ピザ1500円とスパークリングワインも買い込みサラダにクルトンのせて、それが晩飯
美味かったぁ♪


ごちそうさま


2017.10. 1. 12:10


新しい勤務先着任後残業の日々でクタクタで深夜に帰宅して酒をダラダラと飲む時間もなくなり
ダイエットにもいい生活になってきました。
新生活に入るや否や家族は6日間不在ときたもんだ。
今までの単身生活と変わらんが生活リズムがなじめない。
転居前と転居後に休み取りすぎて、次の休みの感覚が長く感じる今日この頃
転勤後初めての休みですが久々にラーメンでも・・・・


ラーメンショップDSC00690
ラーメンショップ
初訪のような気がする。
国道沿いの駐車場が広くトラッカーや家族連れなど多く訪れる店。
店内に入るガラスの引き戸に・・・
自  動
  分で      かしてください
と、書いてあります(笑)

店内入るとすぐのコの字型カウンターに70代の親父さんとおばさん2名体制


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注文は口頭注文後払い方式で、目の前にこういうPOPも表示されているので大きな声で
「ネギラーメンと餃子!」
と注文

メニュー
ラーメン500円
ネギラーメン600円
チャーシューメン700円
ネギチャーシュー800円
味噌ラーメン600円
ネギ味噌ラーメン700円
ネギ味噌チャーシュー900円
ワカメラーメン600円
メンマラーメン600円
コーンラーメン600円
みぞれラーメン(大根おろしトッピング)600円
岩のりラーメン700円
餃子300円

中盛100円、大盛200円増





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水は自ら給水機まで行き注いでこなければいけません。

卓上調味料
辣油、酢、醤油、唐辛子、黒胡椒、豆板醤、にんにく




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客からスープがぬるいと言われないよう言い訳のPOPでしょうか   笑えますw










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ねぎラーメン 600円
10分程度で提供されました。
寸胴で麺をゆでて平ザルで手際よく7つのどんぶりに入れていきました。
ワンロット7人前は二郎と同じスピードオペレーションですね。




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具材
ネギ、カットチャーシュー、メンマ、海苔、ワカメ、ナルト
ネギは白髪ねぎで醤油ダレとラー油で和えてるタイプですかね。
チャーシューは肩ロースで薄く細い短冊切りで少な目でボリューム感なし
チャーシュー食べた心地しないのでネギチャーシュー頼むべきだったか・・・




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スープ
豚骨ベースのやや濁りのある清湯系でスープの表面にラードが浮いてる感じで
ラーショヲタならこれはラーショじゃないだろうというスープ
特徴の豚骨を高温で炊いた白濁したものが一般的で背アブラギトギトのイメージです。
ダシも化調も弱めであっさりした味わいでパンチに欠けます。
まぁこの店の特徴なのかもしれません。
まぁ万人向けと言えばそんな感じでもあります。



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麺リフトするの忘れて麺の画像は無いのですが・・・・
加水やや低めの中太ストレートで麺肌がヌメっとしてるのはワンロット7人前の
大量生産のため平ざるの湯切の問題なのか茹でる水を替え時だったのかは
知りません。





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卓上のニンニクと豆板醤を投入し味変作戦
スープの表面はアブラで覆われてますがスープのベースが弱いので
ニンニクや豆板醤入れてもそれほどパンチは効きません。




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餃子 300円
やや大きめの餃子が5個です。






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焼き具合はもう少し焦げ目が入ったほうが好みですが水と油を入れてないのか
ウエットな感じがなくパリパリとモチモチ感が感じられません。
餡は野菜多めでニンニクは少な目です。

ごちそうさんでした。


帰り際 看板
「ビールや酒類は有りません。」
「鎌 ○ ぬ」 鎌は絵でかいてある  意味不明な看板

今回はラーショのノスタルジックなラーメン食ったが再訪の際は
ネギ味噌チャーシューメンでも食べてみますか・・・・。


******************************





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ラーメン食って愛車もガソリン満タンにした後は洗濯掃除して引越しの荷解きと断捨離開始
いくらやっても終わりの見えない状態で飽きたので・・・・

メインマシンだった20kgオーバーの巨大PCのXPS720
今回引越し屋に注意を促して梱包させたら梱包の表に天地無用や取扱注意のステッカーもなく
トラック積み替え配送された際さかさま状態で揺られて逆さ状態で梱包ほどいた次第
料金は高くてふざけたサ○イ引越センター






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21inモニターがやけに小さく見えます。
梱包した荷物からPC備品を探しだし配線してテスト
メインの電源を入れるとLEDが点灯してブ~ンと電源ファンとケースファンが回る。





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モニターの画面は真っ黒のまま冬眠から覚めず・・・・・ ○| ̄|_



夕方晩飯の支度して酒飲んでいたらハワイの旅を終えた家族が帰宅しました。


ハワイ土産DSC00697
ハワイ土産

カルバンクラインのパンツ2枚、折りたたみ傘

赤いパンツ派手じゃないかい?
まぁ誰に見せるでもないからいいか・・・・




ハワイ土産DSC00698
ノーチカのジャンプ折傘 $28





ハワイ土産DSC00700
カツバンクラインのボクサーブリーフ $32、$24


ブランドタグに値札シール発見 TJMAX  ( ̄ー ̄)ニヤリ

ROSS Dress for Less(ロス)とT.J.Maxx(ティ・ジェイ・マックス)は前回行った時も自分へのお土産を
たくさん買い込んで味しめてるのでディスカウント価格で買ったのはわかってはいるが
嬉しいお土産であることは確かだ。   さんきゅ!( ^ω^ )



来年はおらもハワイいくどぉ~~♪



居酒屋hide

Author:居酒屋hide

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