休肝日返上! 気ままに食べ歩記

食わずして後悔するよりも食って公開するけど、美味い不味いは人それぞれだよね♪

2017.1.29. 23:03


仕事終わって酒飲みでつまみもなく小腹もすいてるし・・・・
ということでカップ麺ネタのためもあり買い込んでいたものを
まぁラーメン食べ歩きネタがないのでねw


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ぺヤング焼きそば わかめMAX 醤油味

製造販売:まるか食品株式会社
メーカー希望小売価格:175円(税別)
内容量:117g


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主要栄養成分表1食(117g)当たり
エネルギー499kcalナトリウム1.6gたん白質10.9g脂質23.6g炭水化物60.8g(食塩相当量:4.1g)

ほぼ炭水化物と脂の塊♪



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原材料名
油揚げめん(小麦粉、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩、香辛料)、添付調味料(しょうゆ、植物油脂、
たん白加水分解物、糖類、メンマパウダー、香辛料、食塩)、かやく(わかめ、コーン、ねぎ、レッドベルペパー)、
調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類、かんすい、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、ビタミンB₁、ビタミンB₂




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調理方法
お湯の量:480ml
①外装フィルムを剥きフタをAからBの線まではがし、ソース、かやくを取り出します。
②かやくをめんの上にあけ、熱湯を内側の線まで注ぎ、フタをします。
③3分後、Cの湯切り口を矢印の方向にゆっくりはがします。
④カップの☆の部分2ヶ所をしっかり持ち、ゆっくり傾けながら湯切り口よりお湯をすてます。
⑤フタをすべてはがし、ソースをよく混ぜ合わせ、お召し上がりください。




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かやくとソース

かやく:わかめ・コーン・レッドベルペパー
ソース:醤油味




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ふたを開けますと乾麺はこんな感じで細麺縮れタイプ




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お湯注いで3分経過してお湯を捨てて蓋をあけたらわかめが増えて麺が見えず真っ黒
ソースっていうか醤油だれをかけてかき回してしまってからの画像で残念
麺の下にわかめがたくさんあったりで少なく見えますね。




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アップで撮ってみましたが湯気で曇ってぼけてしまいましたね。
磯臭いですよ



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醤油ダレなのでサッパリしていて、わかめの風味とよく合うんじゃないですかね。
わかめの食感もシャキシャキしていて後引くウマさ!
実はこのぺヤングわかめラーメンも食べたのですがそれの汁なしバージョンのような感じ



ごちそうさん



2017.1.17. 23:51

なかなかおいしいラーメンを食べる機会が激減し、ならば100円程度のカップ麺ならば
外れても痛手はないし多少贅沢しても300円未満で都内有名店のラーメンが食べれるので
便利な世の中です。

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わかめラーメン ごま・しお 三島のゆかり仕立て

■品名:わかめラーメン ごま・しお 三島のゆかり仕立て
■メーカー:エースコック
■発売日:2016年3月21日(月)
■麺種別:油揚げ麺
■かやく・スープ:3袋(粉末スープ・かやく・ふりかけ)
■定価:税別180円(スーパーで98円かな?)



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標準栄養成分表
1食99g(めん70g)あたり
エネルギー:307kcal
たん白質:7.8g
脂質:10.9g
炭水化物:43.0g
食物繊維:2.7g
ナトリウム:2.0g(めん・かやく0.7g スープ1.3g)
ビタミンB1:0.27mg
ビタミンB2:0.26mg
カルシウム:154mg




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わかめラーメンシリーズ
わかめラーメン しじみだし・しょうゆ
わかめラーメン ごま・みそ
わかめラーメン ごま・しょうゆ
わかめラーメン ピリ辛みそ

ほぉ~こんなにあるなら食べてみたい
しじみだしやピリ辛みそも・・・・


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フィルムをはがして蓋をあけると中には粉末スープ、かやく、ふりかけが入ってます。




ゆかりラーメンDSC09500
具材
わかめ、ごま、赤しそ、コーン、ねぎ
わかめの量にビックリするほどで深煎りして香ばしい胡麻、三島ゆかりの赤しその香りや独特の酸味が
味を引き立てます。



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適度な弾力を持つ、滑らかな麺
中細油揚げ麺であっさり塩味のスープが絡んで相性はいいと思います。





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スープ
鰹やホタテなど魚介の旨みを利かせた和風塩スープ
あっさりとした塩味で出しゃばらずゆかりを混ぜるとそのまんまのスープ
妙に癖になる感じでバランスがいいと思います。
スープを飲むと一緒に香ばしい胡麻が口の中に、噛むとさらにスープの味変が楽しめるわけだ。


スープも残さず完食


ごちそうさん

2017.1.7. 23.25


えーと、休日でもなかなかうまいラーメンが食えない状態で仕事帰りのセブンで
ついついこういうものを買ってしまいます。
普通のカップ麺なら2個買えるんですけどね。贅沢




すみれ濃厚味噌DSC09443
セブンゴールドのキーコンセプトは、最高の品質を家庭で楽しめる「ちょっとした贅沢」。
商品開発に当たっては、それぞれの商品分野を代表するメーカーさんと共同開発を行い、
メーカーさんの製造技術や原料などへのこだわりを全面的に活かして、お客様の期待に応える
「最高の商品」づくりに取り組み。

日清名店仕込み すみれ 札幌濃厚味噌定価278円税込


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調理方法:かやくを入れてお湯を注ぎ4分スープ後入れ




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かやく、液体スープ、粉末スープの3種




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麺は札幌ラーメン独特の黄色い麺




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袋麺というか箱麺もあるんですね。
今度食べてみよう




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うんちく




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スープ
「味噌、山椒などの味をしっかり出すことで、深みとキレのあるスープ」と書いてありましたが
粉末スープの袋を開けた途端生姜や山椒の香りが感じられました。
とろみのある濃い豚骨ベースでラードたっぷりの味噌味スープです。




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スープの表面のラードでアツアツなスープが持続、コッテリ味好きにはたまらない味わいですが
すみれの実物よりラードは控えめで味噌が濃く感じる人もいるかもしれん。





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スープを飲んだときに生姜の香りと後味に山椒の風味が後を引く




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具材
「肉そぼろと大きめにカットしたネギ」
麺の表面にラードを纏ってピカピカですがスープに比べて具材は控えめ
肉そぼろ、ネギ、メンマの具材はやや大きめで肉そぼろは実際のすみれには
入ってなく細切れチャーシューでしたね。




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「小麦の風味を残し、厚みのあるすみれらしい麺」
ノンフライ麺 80g
平打ち縮れ太麺タイプ
強いコシと弾力が重厚なスープに負けない麺でやや固めのほうがいいかな



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すみれの実食は横浜ラーメン博物館だけ
2011.2.4に食べたのだがまず茅ヶ崎の二郎インスパイアの菜良でえぼし並 野菜ニンニクマシ食べてから
ラー博行って井出商店かどこかで1杯たべたあとの3杯目連食のすみれでした。
スープが重厚なのできつかった記憶があります。
腹減ってるときは残ったスープに白飯入れて食いたい感じ


ごちそうさん

2016.12.27. 23:27


山頭火 DSC09409
北海道の旭川市が発祥のラーメン屋で岩手、宮城、東京、埼玉、神奈川、福井、京都、香川、福岡
海外にも出店しています。
新宿西口で2度ほど食べましたが・・・・特に好みのタイプではなかったかも




山頭火 DSC09410
熱湯4分でできあがりです。




山頭火 DSC09411
■販売価格:セブンイレブンで278円税別
■内容量:132g(麺65g)、555kcal

日清とセブン&アイで共同開発された名店「山頭火」の豚骨ラーメンを表現したカップ麺。



山頭火 DSC09412
ふたをあけると中にはチャーシュー・かやく・液体スープ・粉末スープ・梅干が入ってます。
先にチャーシューとかやくを入れてお湯を注ぎます。





山頭火 DSC09413
液体スープと粉末スープを入れて箸で混ぜないとスープが均等な味わいになりませんが
麺相が崩れるのが難点です。




山頭火 DSC09414
具材
チャーシュー、ネギ、メンマ、キクラゲ、ナルト、梅干



山頭火 DSC09415
スープ
「豚骨(玉骨)・野菜・干魚をそれぞれに合った温度で煮出したやさしい味わいの白湯スープ」が特徴と・・・。
濃厚な豚骨ベースのスープ
獣臭があるわけでもなくややとろみがあるクリーミィーなスープでうまいです。
チャーシューはやや厚めの豚バラ巻チャーシューで歯ごたえのある食感と適度な味わい
薬味ネギを追加してみました。




山頭火 DSC09416

小麦の風味を実感できるノンフライの中細麺
歯ごたえはいいがもちもち感に欠ける感じですね。

スープはすべて飲みきり
夜中食べても胃もたれしなかった

ごちそうさん


ここまでが2016年のネタ
またPCに当たらなフォルダ作らないと・・・・


2016.12.25.11:30

この日は年末クリスマス行事なんか関係もなく仕事日なのです。
休日ラーメン行脚もうまいもん食える店もないから並ばずに名店の味が食えると
前日仕事帰り買ってみました。



とみ田 DSC09401
千葉県松戸市の超人気店「とみ田」監修のカップ麺です。
2015年末にとみ田で1日限定で200食限り販売された幻のメニューを再現したらしい
一番弟子の店が開店して2度ほど行きましたがわざわざ並んでまでは・・・・と
再訪ない状態ですがw



とみ田 DSC09402
■発売日:2016年12月19日
■販売価格:213円税込
■名称:カップめん 
■原材料名 油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、しょうゆ、酵母エキス)、スープ(ラード、鶏・豚エキス、
 小麦粉、糖類、でん粉、にぼし粉末、タンパク加水分解物、香味油、香味調味料、魚介エキス、しょうゆ、
 香辛料、食塩、デキストリン)、かやく(味付鶏肉、メンマ、ねぎ)、加工でん粉、調味料、カラメル色素、
 香料、増粘多糖類、炭酸カルシウム、かんすい、クチナシ色素、酸化防止剤、ビタミンB2、ビタミンB1、
 (原材料の一部に乳成分、いか、ごま、ゼラチンを含む)
■内容量110グラム、麺80グラム 
■エネルギー523キロカロリー
■製造:明星食品
■販売:セブンイレブン



とみ田 DSC09403
フタには後入れの調味油が付いています。




とみ田 DSC09404
粉末スープを開けるとこんな具合で葱も大きめに刻んだものが入っていて煮干しの粉末も入ってるんでしょ
煮干しの香り・・・・




とみ田 DSC09405
スープ
5分経ったら調味油を入れて完成です!
「鶏白湯」と表記していますが、白いスープではなく見た目も香りも煮干しです。
濃厚豚骨っぽいけど鶏白湯+魚介系なんですけど鶏白湯が遠くで効いてそれっぽい味わい。
スープにとろみの粘性がありなかなかです。



とみ田 DSC09406
カップの大きさは日清のカップヌードルの大盛仕様のサイズですかね。
定量のお湯を注いで出来上がりの図は器が大きすぎる感は否めない。




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具材
鶏肉、メンマ、ネギ

麺リフト 失敗か?



とみ田 DSC09408

もう一回 麺リフト
対した変わらんね
中太平打ち縮れ麺です。
スープの持ち上げがいいですね。

スープは飲みきり
ごちそうさん




居酒屋hide

Author:居酒屋hide

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