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休肝日返上! 気ままに食べ歩記

食わずして後悔するよりも食って公開するけど、美味い不味いは人それぞれだよね♪

2018. 6. 2. 12:35


再訪で喜元門@つくばで店長をしていたという店です。
先客2名程度で昼時なのに閑散としてます。


青ノ樹 DSC01153

入口付近の券売機で食券を買い求めます。

ラーメン、支那そば、魚出汁、海老そばの4種類が並びます。


メニュー
醤油ラーメン 730円
塩ラーメン 730円
支那そば 700円
塩支那そば 700円
魚出汁 醤 760円
魚出汁 塩 760円
海老そば 醤 760円
海老そば 塩 760円
チャーシュー増 1枚100円
味玉 100円
メンマ 100円
大盛 100円



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食券を差し出しますと女性スタッフから「チャーシュー選んでください」と・・・
こだわりのチャーシュー4種から選べるのは喜元門方式を採用しております。





IMG_0824.jpg
海老そば 醤 760円+チャーシュー増 1枚100円




IMG_0825.jpgスープ

赤橙色の海老油に覆われたスープはアツアツで海老の粉末で強制的に海老の香ばしい香り
舌触りが粉っぽい感じですが思った通りの味わいでとても美味いです。
塩分多めが好きな俺でも少し醤油のキレありすぎるかな





IMG_0826.jpg
具材
チャーシュー2枚、板海苔、メンマ、万能ねぎ、白髪ねぎ



加水低めの中細ウェーブタイプの麺です。
パツンパツンの食感で茹で具合もカタメ仕様で麺肌にスープが絡み美味いのです。
この麺量は少なくて物足りない
空腹の満足を得るのにはCPは決して高くはないが、原価率は高いラーメンなのだろう。



IMG_0827.jpg
チャーシュー
炭焼き肩ロース&炙りバラ巻き

炭焼き肩ロース:肉の噛みごたえがありスモークした香ばしさはとても美味し
炙りバラ巻き:箸で持つと身崩れするほどの柔らかさで脂身も溶けて美味いですよ。

麺や具材も食べ終え最後はどんぶりを持ってスープを飲み干すとどんぶりの底には
大量の海老の粉砕した粉が・・・・

北海道の「えびそば一幻」よりおいしかったような



ごちそうさん

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