休肝日返上! 気ままに食べ歩記

食わずして後悔するよりも食って公開するけど、美味い不味いは人それぞれだよね♪

2017.2.27. 21:22


ネタがないときの即席めんシリーズ
仕事早帰りして休日前の呑み〆となってます。


台湾まぜそばDSC09796
名古屋発祥で、現在首都圏のラーメン屋でブレイク中の汁なしメニュー「台湾まぜそば」を
太めでモチモチとしたノンフライ麺に、醤油とポークベースのたれに、練りごま、魚粉、唐辛子を加え、
ニンニクをしっかり効かせた特製だれを合わせました。
後入れかやくの節粉、赤唐辛子、海苔の風味がコラボして、ピリ辛でクセになる味に仕上げました。

HP抜粋


■商品詳細
商品名:ホームラン軒 台湾まぜそば

メーカー: テーブルマーク(製造:加ト吉水産株式会社)
発売日: 2016/3/1
価格: 98円   


台湾まぜそばDSC09797
こんなパッケージですがなかなか見かけないと思います。




台湾まぜそばDSC09799
■原材料名
ごらんのとおり




台湾まぜそばDSC09798
■調理方法:ごらんのとおり




台湾まぜそばDSC09800
開封すると、かやく・液体たれ




台湾まぜそばDSC09801
お湯を線まで注いで5分待って湯切りした状態




台湾まぜそばDSC09802
液体たれを入れて混ぜ混ぜした状態
普通のラーメンに比べてスープがないせいかボリューム感が・・・・・
だからラーメン派なのです。



台湾まぜそばDSC09803
麺リフト1枚目  失敗




台湾まぜそばDSC09804
麺リフト2枚目
ノンフライ麺 中太平打ちちぢれ麺60g
ラーメンならスープあるからボリュームごまかせるがいくらなんでも少なすぎだわな。





台湾まぜそばDSC09805
麺リフト3枚目
具はそぼろ肉、ニラ、刻み海苔、唐辛子、魚粉のふりかけ。
後載せなので肉がボソボソして味わいに欠けますが仕方ないですかね。




台湾まぜそばDSC09806
麺リフト4枚目
ニラや海苔等はそれなりに風味が乗って、タレと相まって中々おいしいんですが
卵黄でも入れればもっとそれらしくなるんですかね。
まぁラーメン屋で台湾まぜそばなんぞ食ったことないのでわかりませんが・・・




ニラキムチDSC09807
自家製ニラキムチ
ニラ、玉ねぎに醤油、だし醤油、キムチをいれて混ぜてみました。
花月嵐の辛いばっかりの激辛壺ニラより断然うまいです。
冷奴に納豆とこれトッピングしたらうまいわ。





台湾まぜそばDSC09808
味変効果で一段とうまさをマシマシ
刻みにんにくでも入れればさらにうまかったろうに
ご飯がないので追い飯はできなかったがタレが少ないのでできなかったわな。


麺食った後はスープが飲みたい。


ごちそうさん



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