休肝日返上! 気ままに食べ歩記

食わずして後悔するよりも食って公開するけど、美味い不味いは人それぞれだよね♪

2014.5.9 11:50

タンタン狸の金○まと歌いながら行った行列店で美味いラーメンを食った後は中央線のガードくぐり
何度も振られたあの店へ・・・

八王子ラーメンの食べログ1位~4位は既食であり行列店
もちろん5位のラーメン二郎 八王子野猿街道店 2も間違いなく並ぶだろう。
わざわざ片道ラーメン2杯分の道のりで並んでまで食いたくなるから不思議だ。
単なるアホなだけなんですが・・・・

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店先に来たら暖簾がかかってました。幸せの黄色いリボンの心境でしょうか。
店内に入ると外観とは異なり立派な内装でカウンターのみで厨房は奥まってる。
先客は4名と意外に少ないのでびっくり、店先には外待ちの椅子が並んでました。

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カウンター前の壁面に立派なメニュー表

注文はラーメン600円+味玉50円
半ライス50円だけど次もあるしwwやめておいた。

ラーメン提供まで4分弱でした  早っ!!

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他の八王子系と異なり、なかなかいい感じの丼を使ってます。

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具材は半熟の味玉半分にしたのが3つということは味玉半分はデフォでもついてるみたい。
豚バラロールのチャーシュー2枚、太めのメンマ、刻み玉ねぎ

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まずはレンゲでスープから・・・・ 
スープは濃い目の澄んだ醤油色で表面にラードの層があるので熱々なもので煮干の良い香が漂よい
煮干しの味わいがガツンときます。
レンゲでスープをすくう時に必ず刻み玉ねぎがスープに混ざりスープを飲みこむときに
玉ねぎの甘いシャキシャキの食感を楽しみながら食べるスープです。

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味玉はこのとおり1個半もありお得
味玉としては薄い味わいですがスープの旨みと味わいながら食べるにはいい。

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麵は低加水のパツンパツンした歯ごたえの麺でスープの絡みも程よくなかなかいい感じ。
チャーシューは薄味でアブラの甘めな感じですがコテコテの感じはない。
卓上調味料使う余裕もなくさくっと食い終わり
スープ飲み干してしまった

ごちそうさま









2014.4.9 10:45

1週間ぶりの休日、GWでラーメンを食べる頻度も減り久々に食ったラーメンは
(@_@)ムフフ・・・な味わいではずれくじ
GW一生懸命働いたご褒美に、んまいラーメンをとわざわざ電車に乗りやってきました。

八王子駅DSC03941

向かった先は南口から徒歩5分の過去に3度振られてる店に…
タンタン狸のきん○○はぁ~♪ と讃美歌を歌いながらスキップ(嘘)
中居の金マってタイトル  笑っちゃう

タンタンDSC03660

ここは土日休みで平日は11時~14時半と昼営業のみでハードルが高い店で
八王子系では老舗的存在の店で名店みんみん(餃子の店ではないw)もここで修行したらしい。

開店15分前に店先に並ぶ先客2名に接続し隙間から店内を除くとなんと満席のようである。
15分ほど外待ちで店内へ・・・
背中合わせの変則的なカウンター席11席の端っこに座ります。

このたびの消費税増税でデフォの並ラーメン480円から500円に値上げしたらしい。


メニュー
並ラーメン500円 
大ラーメン600円 
特大ラーメン650円
並チャーシューメン700円
大チャーシューメン800円
特大チャーシューメン900円


因みに店内掲示のメニュー表の下にチャーシューメン売り切れメニューの掲示もされる。
チャーシューは並と大と特大それぞれサイズが異なるとのことでサイズ別に掲示するらしい。
注文は口頭注文後払い方式で若い助手のお姉さんは注文の際にカウンターに
並・大・特で丼を分けて注文毎に丼を重ねて並べて準備しています。
二郎の「食券を見せてください」で丼を準備する光景と被るのである。


注文は1軒目なので謙虚に並チャーシューメン700円
厨房は女性3人体制で麵の硬さとかの確認ありますが普通でお願いします。
常連らしき人は「麺カタ・アブラ多め・玉ねぎ多め」と家系みたいな注文
女将さんは1ロット2杯ずつ茹で、茹で上がったら手早く麺線を整えるように平笊で湯切り
丁寧に作ってますので待つ覚悟必要。
座った時にまだ3割程度の人のラーメン提供だったので20分ほど待ち提供されました。

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小さなお盆に乗せられた丼の表面は意外とオイリーでラード多めです。

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大きい豚ロースのチャーシューが4枚麺が見えないほどで蓋されてます。
みじん切りの玉ねぎや海苔、メンマがトッピング。

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玉ねぎマシと言えばこの倍は入れてくれるらしいが常連じゃないので
そんな予備知識は持ち合わせておりませんし。

スープは表面にラードで覆われているから熱々で豚骨や鶏ガラベースで出汁がしっかりしていて
スープの色自体醤油感は強いですが透明感のある清淡スープとなってオイリーな感じでも
玉ねぎのせいでそんな脂っぽいしつこさは感じません。

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小さ目な海苔が一枚、細くて短い濃い色で堅めなメンマ
チャーシューは豚の肩ロースで大判サイズですが薄めのものですがパサつきは感じられず
ジューシーで肉のうまみも感じられます。

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麵は八王子系の八麺会御用達のタンタンの並びにある尾張屋の細目で黄色いほぼストレート麺
スープの絡みもよくて美味いです。麵の茹で具合は普通で注文したけどやや硬め
小さ目な海苔が一枚、細くて短い濃い色で堅めなメンマ

あっけなく食い終わり物足りない感があり大盛りにすりゃよかったと・・・
でもこの後もあるから、まぁいいか・・・・
そう考えながらも結局スープはすべて飲み干しで完食

ごちそうさん


店を後にすると絶えず外待ち・・・

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今回は店の営業時間帯に合わせて綿密な計画で優先順位で順番を・・・ww
さぁ次の店^^





2014.5.7 19:24

巷のGWもやっと終わり休日も少なかったしラーメン食べる機会もないままで
9日もラーメン抜きの生活になってしまいました。
仕事が早く終わったのであんかけラーメンをと向かったのですが
残念ながら『臨時休業』の張り紙が・・・・・

仕方なく前回初訪の大阪王将
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店内は家族連れや仕事帰りの人たちで半分ほどの席が埋まってました。
前回座ったカウンター席に座るとメニューを見て

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即座に野菜たっぷりもやしそば760円(税別)を注文
水餃子100円引とかの日であったみたいでPOP掲示してあったが
企業の策略に惑わされることもなくww

前回訪問時には野菜たっぷりタンメン600円を頼んでますが160円(税別)の違いを
確かめるべく食ってみなきゃわからないもんで・・・・

料理の提供までちょっと時間かかってるようで、まわりの先客もまだの状態
15分でやっと提供されたのがこちら

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メニューの写真掲載の野菜の盛り具合とは全く異なりますが確かにもやしの山

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もやし、にんじん、玉ねぎ、にら・・・・それだけです。
レバーか豚バラ、ひき肉でも入っていればと思うのですが野菜だけ

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ニラは高いのであまり入ってませんww
中華ダシや醤油などで炒められた野菜は極めて薄味でニンニクの風味もない。
シャキシャキ具合と言えば聞こえがいいがもう少し火を通したほうが好み

大阪王将DSC03938

スープは所謂デフォのコクのない醤油ラーメンと同じスープで野菜を炒めた油やダシが
醤油スープに加わってはいるもののパンチがなく物足りないスープ
前回のタンメンもそうだけど生姜やニンニクの風味が弱くあっさりして
まぁ万人向けなのかもしれないが、卓上には醤油、酢、ラー油、胡椒程度
刻みニンニクや豆板醤程度は置いてほしいところ・・・・
仕方なくラー油で味変し少しはましになった。

大阪王将DSC03940

麵は多加水のモチっとした中太平打ち縮れ麺でのんびり食べてるとダレます。
最後は酢をかけ回しまろやかになったスープを半分ほど飲んで終了

勘定したら820円(総額)メニューは税別表記されてるものの詐欺のような印象^^
タンメンは肉も入ってるのに、160円の差(税別)は見出すこともできずCP度は極めて
低い印象で店を後に・・・・。


明日は休みだから、美味いラーメン食いたい

居酒屋hide

Author:居酒屋hide

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