休肝日返上! 気ままに食べ歩記

食わずして後悔するよりも食って公開するけど、美味い不味いは人それぞれだよね♪

2017.3.16. 12:06


連休なのに遠征も自粛してつまらない過ごし方をしてしまってるなと・・・・
昼時なので無難においしいチェーン店に・・・・



山岡家 DSC08128 (2)
※使い回し
店内に入り券売機で食券を買い求めカウンター席に
この日は昼時なので混んでましたね。

おばちゃんに食券を渡して「すべて普通で」
トッピング無料券を渡して「チャーシューで」




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卓上調味料
説明不要とは思いますが・・・・
ニンニク、豆板醤、酢、胡椒、醤油、ラー油など




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サービスセットB 醤油 810円


サービスセットA 690円
ラーメン(醤油・味噌・塩)と、 人気のミニ丼3種類(チャーシュー丼/ねぎマヨチャーシュー丼/玉子かけご飯)

サービスセットB
ラーメン(醤油・味噌・塩)と、 自慢のパリパリギョウザ、さらにライスがセットになっています。

サービスセットC
ラーメン(醤油・味噌・塩)と、 ギョウザ、 ミニ丼3種類(チャーシュー丼/ねぎマヨチャーシュー丼/玉子かけご飯)

※中盛・大盛もOK。 +100円で、辛味噌・特製味噌ラーメンにチェンジできます。
腹ペコさんにはこのサービスセットがCP度高くオトクとなってます。

酢と胡椒の定番の食べ方で・・・・




山岡家 DSC09844
餃子
焼き加減が絶妙です。
焼時間がこれ以下でもこれ以上でもだめでこれがちょうどいい。





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酢と胡椒のたれをつけていただきますが皮目パリパリの食感です。
餡はそれほどたっぷり詰まってるというわけではありませんが肉と野菜の旨味が詰まってます。
普通は7分程度で提供されるが待てども待てどもラーメン来ませんね。
餃子ライス食べ終わっちまうなぁ


隣客
ラーメン頼んで「海苔、ネギ抜き」
海苔とネギが嫌いなやつなんだなと思いきやw
トッピング無料券を差出して「白髪ねぎ別盛」だって・・・こだわりがあるんだろ

葱の話をすると薬味ネギは小口切りで薄く刻んだものが一般的で繊維質を断ち切ってるので
シャキシャキの歯ごたえで、白髪ねぎはシャキシャキ感がなく繊維質がもろ筋張ってるので
歯に挟まるし苦みを感じるのであまり好んで頼むことはないですが水にさらしてないからか・・・。
無料トッピング券で次回にでも頼んでみましょうかね。




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ラーメン16分待ってやっと提供されました。

具材
チャーシューデフォで1枚;サービス券ご利益で2枚追加
海苔3枚、メンマ、ほうれんそう、薬味ネギ


スープ
豚骨醤油で 油はラード・・・が非常においしい
これが鶏油になれば家系に近づきうまくなるだろう。



中太ストレート麺で短めの定番の麺
茹で加減がクタってしまって茹ですぎが否めない残念賞




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レンゲでスープを口に運びますとまずラードのアツアツなのが口の粘膜にいきわたり
甘味さきに感じ獣臭など気にならず豚骨の濃厚なうまみが広がります。
チャーシューは脂多めですが噛むとしっかり旨味が浸みこみ脂の部位苦手ですが
それほど気になりませんでした。
サービス券だと脂が多いのかどうかはわかりませんけど・・・・・。
薬味ネギたっぷりで嬉しい限り、スープ飲み時レンゲに否応なしに入るのでちょうどいい。
海苔も黒くて厚めの上質なものでスープに浸して残りわずかなご飯をまいて食べれば
如何如何~♪
7割ほど食べてからニンニク、豆板醤を入れて味わい残りのスープに酢をひとまわしして
スープも残さずきれいに完食

ごちそうさん



追記

このあとは汗もかいたので温泉へ向かいまして410円也
食後ということもあり睡魔に襲われ居眠りこいてから風呂へ・・・
屋内の風呂や露天風呂サウナもはいりすっかりくつろげました。

帰り道、肉を買ってマイブーム”ひとり焼肉”&ビールで連休の締めくくり ( ^ω^ )v








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2017.3.15. 11:31


2連休なので本来なら帰省か引越し準備でもしてるが・・・・・・国変えならずの妥協麺
前回の食レポはスタミナラーメンに疑問符?????でしたのでリベンジ編となります。


花月嵐
らぁめん花月嵐の期間限定麺





花月嵐 DSC09827
スタミナラーメン万番菜780円税込
トッピング無料チケットでシャキねぎを選択してます。



花月嵐 DSC09828
具材
豚バラ、ネギ、ニラ、メンマ、海苔、黒ゴマ
トッピング具材はしゃきネギ以外はスープに沈んで存在感ボリューム感はなしは相変わらず
せっかくの海苔もパリパリじゃなくスープの油を吸ってチリチリ
どうも具材を見る限りスタミナが出そうにもない




花月嵐 DSC09829
と、いうことで激辛壺ニラ生ニンニクをもらった




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スープ
ラードが浮いてるスープは鶏ガラを炊いて醤油ダレで透明感のある弱いスープです。
おろしにんにくも一緒に炊いたスープらしいのだがガツンと来るものはなくニンニク風味はあまり感じられない。
甘味だけが増してパンチはなくスタミナの文字は消えてしまいそうなスープですが飲みやすいスープ。



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中細平打ち縮れ麺で手もみ風のピロピロ麺で街中華屋の感じでしょうか。
加水高めで後半ダレ気味になるタイプです。




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激辛壺ニラ
少しは辛さとニラの風味が増してスタミナ度合いのレベルがちょっとだけアップしました。




花月嵐 DSC09832
生ニンニク無料
ピーナツ大の小さな中国産の生ニンニクは1人前で頼むとこのぐらいの量
ニンニククラッシャーで全部つぶしますす以外に握力が必要で初めからつぶしておいてほしい
女性子供の握力じゃニンニククラッシャー無理だろうと思うが、その前にニンニク必要としないかw







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全部つぶしてこんな感じのニンニク
つぶすことによってニンニクの繊維質は壊れてしまいますので包丁で手切りの刻みにんにくが
シャキシャキの食感で好きです。




花月嵐 DSC09835
激辛壺ニラと生ニンニクを混ぜながらシャキねぎと麺を一緒に食べると少しはジャンキーな味わいに
変化して少しはおいしくいただけました。




花月嵐 DSC09836
スタミナラーメンの名にふさわしいのはやはり茨城のご当地麺以外にないのである。

期間限定でぜひやってもらいたいのが二郎インスパイア


ごちそうさん








2017.3.11. 13:22


土曜日の休日に昼飯でラーメン
サービス券が5枚たまったので来てみた。
上場10周年感謝祭のトッピング無料券もらってからは
企業の策略にはまり来店頻度が上がってしまった。



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ラーメン山岡家




山岡家
入口に期間限定メニューの誘惑が・・・・

券売機でチケットを購入しておばさんにチケットを渡します。
サービス券5枚も同時に渡して餃子を注文しておきました。


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卓上調味料

ニンニク、豆板醤、酢、胡椒、醤油、ラー油など




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得サービス
クーポン5枚 餃子
10枚でラーメン
50枚でTシャツか・・・・1週間に1回食えばもらえるわけだ。



山岡家 IMG_0259
鬼煮干しラーメン 850円
6分ぐらいでインパクトのある代物が提供されました。

山岡家自慢の濃厚豚骨スープと厳選した国産煮干しを大量に使用した「濃厚ど煮干し」
豚骨スープに、 オリジナルの低加水中細麺で鬼のようなインパクトのある逸品が完成しました。
鬼煮干しラーメンは、2/24より、全国の山岡家で販売開始!





山岡家 IMG_0260
具材
チャーシュー、メンマ、青ネギ、玉ねぎ、一味唐辛子



鬼煮干しラーメンに合わせた特製麺
中細ストレートの加水が低めのパツンパツンの食感で茹で加減は十分カタメ
麺と具材が分離してるので麺にスープを纏うためにはまぜそばのようにかき回さないと
ダメな感じですかね。ラーメンカテゴリーじゃなくまぜそばカテゴリーのほうがぴったり。



山岡家 IMG_0261
スープ
スープとはいえる者でもなさそうな割り箸が立つぐらい、麺や具材もスープに載ってて沈まない
それほど粘性高めなものである。
どぶ汁とか泥スープの表現がいいかもしれん。
天下一品のこってりラーメンよりドロドロで雲泥の差
味わいはどんなもんだろうとレンゲですくって・・・・
煮干しの旨味、苦味、エグみがガツンとくる超濃厚な味わいですが
流石の俺でもいくらなんでもしょっぱすぎます。
割スープもらおうかと思った次第

チャーシューは豚肩ロースを使用し、厚めにスライスされていて旨味もしっかりしてます。
スープの鬼煮干し感か強烈で刻み玉ねぎのシャキシャキ感や甘味がとてもマッチング
てかしょっぱさが少し中和された感じでした。しかししょっぱぁ~



山岡家 IMG_0263
これは1回食えばいいかなぁ
餃子は撮影忘れてしまったが小ぶりで一口で食えるサイズで餡が物足りない感はありました。
皮の焼目がパリっとしてて無料なのでまぁいいか。



ごちそうさん


鬼煮干しのしょっぱさでのどが渇いて水分補給

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iPhone 7のアプリでマックのクーポンがありましたので窓口で差出しました。
マックフライポテト L 320円 190円

*後から気が付いたのですがアプリのクーポンの有効期限3/10
この日はちなみに3/11です。


マック呑み IMG_0265
注文のポテトとDポイントカードを頼みもしないのに強制的に渡された。




マック呑み IMG_0266
ポテトだけでいいと思ったが関連販売しようという販売員が
「ご一緒にお飲み物はいかがですか?」
俺「じゃぁ~「のどごし生」  

ということで提供されました



マック呑み IMG_0267
さらに店員「もう1本いかがですか?」
俺「もぎたてレモン」

大嘘妄想ですからね

マックでちょい飲みやったらいいのになぁ♪

ごちそうさん



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追記

2011.3.11の記事さがしてみました。

110311_114210.jpg
本日も快晴  晴れ男は定刻に「菜良」えぼし麺を食いに・・・
開店11:30の待ち人は既に4名なのでファーストロットに間に合った。
開店と同時に10名満席 待ち人2名
注文はえぼし麺 野菜 マシ にんにくマシ  600円
今日もまた助手が新顔だわ  段取り悪し
店主と助手のオペレーションが重要だと思う今日この頃
割りばしぐらいの極太麺なので茹で時間10分
さぁ 注文のラーメンが来た
写真撮影の儀式を終えスープを・・・
あら?少なぁ〜〜〜しかもぬるいのは致命傷
野菜の盛りも少なくなったわ  だめだこりゃ
豚も味がないね
ワシワシ食ってあっという間に食い終わり
なんか満腹感もなく・・・600円支払う

\(^o^)/オワタ



すぐ連食の先へ向かう
向かった先は前回のレポ宿題の店
「からあげセンター加納」12:00
ここは市内に「加納食堂1号」「加納食堂2号」
「お弁当屋さん」「餃子屋」などお店を増やしてる。
昼はランチ夜は居酒屋で2毛作 からあげテイクアウトも380円
若い女性3人でランチをやってたが昭和な割烹着を着て
外観はレトロハデハデ 店内もいい感じである。
唐揚げはもうすでにバットに山積み
配膳の際にさらに1分揚げてる様子 でも手際悪いわ
待つこと10分
じゃ〜〜ん  からあげ定食500円
ライス大盛無料 唐揚げはごろごろなのが6個
付け合わせのちぎりキャベツはマヨネーズが
やっぱ揚げたてうまっ!!( ^ω^ )ニコ
熱いものは熱く  冷たいものは冷たく
料理の基本だわ。
しかしこのなめこの味噌汁・・・何だこれ
味全くないわ  味見したんかい?
いくらえぼし麺の化調で舌がしびれてても
味はわかるわ( ̄ー ̄)ニヤリ
でも500円でかなりCP度高いから我慢しましょ
流石に中盤から箸を運ぶペースが遅くなった
やっとのことで完食  腹パンパン( @ ω @)ニコ


500円を支払い席をそぉ〜〜っと立ち
そぉ〜〜〜っと歩き外に出ると主婦たちが行列
で・・・そぉ〜〜〜っとチャリを漕いで例のとこへ


氷室椿庭園
やっぱ腹パンパンなので途中で買った黒烏龍茶でひと休み
胡蝶侘助はかわいいから好きだわ
お待ちかねの黒椿も蕾状態
椿は大体3分咲きぐらいでしょうか


街中に行き買い物して帰る途中平日なのにやけに人混みだなと
なんかみんな上を見上げてるけど意味がわからん
人混みのなかから震度6だよ〜って言う声で
しばらくチャリで走ってようやく分かった。
ビルが崩れるんじゃないかと言うほど気持ち悪いほど揺れてた

部屋に帰ると倒壊物もなく安心。余震もかなり揺れた((´д`)) ブルブル…
ニュースを観て甚大な被害が出てることを知り本家に連絡ができたのが
その日の夜だった。
棚が壊れたり大きな洋服ダンスが倒れたり
家族が無事だったのでほっとした。


Pray for Japan !!

*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*

東日本大震災から6年. 震災で亡くなられた方のご冥福を心からお祈りいたします。
2017.3.1. 17:12

終日実らぬ会議で神奈川へ・・・
昼飯は同僚とはぐれてひとり餃子の王将で飯を食らう
画像はないのだが餃子とチャーハンとラーメンのガッツリセットだったと思う。
17時にやっと解放され終了と同時に一目散で向かった先は・・・・・





六角家 DSC09815
六角家本店
家系御三家と呼ばれる『吉村家』・『本牧家』・『六角家』のひとつです。
となりの”とらきち家”と迷ったのは内緒の話
神奈川淡麗系の人気店の”らーめん夢”未訪のままだったので目論んでいたのだが
この日は水曜日で店休日だったので・・・



六角家 DSC09816
外にある券売機でチケットを買い求めますが、こちらは”左上の法則”の無難な定番メニューと
思いきや裏切られます。
左上のボタンの位置はチャーシューメン850円、2段目はダブルチャーシューメン1000円・・・
いくら業績不振だからって基本通りの位置に戻してほしい。
てか券売機変えたんですかね。


店内に入ると先客なしで無駄に客席より広い厨房に1名、客席に座って箸を詰め込みが1名
入口すぐの席に座りまして食券を差出して「すべて普通で・・・」と


六角家 DSC09817
キャベチャー 100円

パリパリのちぎったキャベツと刻んだチャーシューの上に醤油ダレと胡麻油
うまいですがチャーシューの多さボリューム感では竜家が勝るのである。




六角家 DSC09818
ラーメン 650円

注文から分で登場 早っ!

今時家系ラーメン650円はお安い!


六角家 DSC09819
具材
海苔が3枚、ホウレンソウ、チャーシューが1枚



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スープ
スープの表面はデフォでもラードと鶏油が多めの印象
スープはライトな感じではあるものの豚骨風味のコクがやや強めに感じ主張




六角家 DSC09821
スープの豚骨の濁りの表面のアブラに覆われたスープは今回はアツアツ 
アブラの多い分醤油ダレは薄く感じ甘くさえ感じるので卓上の醤油ダレにお世話になった次第。




六角家 DSC09822
ちょっと前は小さなチャーシューの印象でしたがひとまわり大きくなりしっとり感のあるチャーシューを
スープに浸し温めてから食べますと肉肉しい歯ごたえでちょうどいい塩梅
前回はゴムぞうりのような歯ごたえでしたからw




六角家 DSC09823

家系ならではの王道の酒井製麺を寸胴で麺茹でして平ざるですくい上げして湯切り
前回はゆるゆるでしたが今回はやや硬めでおいしくいただきました。



六角家 DSC09824
麺家具材も食べ終わりニンニクで味変して最後は酢を投入しつつスープ飲みきり


ごちそうさん






麺屋こころDSC09825
白楽から乗車して新宿に向かう途中に時のラーメン屋

”麺やこころ”
営業してれば人生初の台湾まぜそばを食ってやってもよかったのだが
中休みの時間帯でした。




六角橋 DSC09826
右折すると白楽はすぐだ。
帰りは密集したバスなので過度なニンニクは禁物
せめて加齢臭だけにしておきたいものだ。








2017.2.28. 12:34


休日の憩いのひと時
外食のラーメン♪
カップめんなら100円で済むのにわざわざご苦労さんです。



山岡家 DSC09809
向かった先は
ラーメン山岡家
液晶パネルの券売機でチケットを購入しておばちゃんに渡します。
好みは{すべて普通で・・・・」
前回もらったチケットでトッピング無料券を渡して
「チャーシューで」と渡します。




山岡家 DSC09810
特製味噌 中盛 840円
山岡家で一番好きなメニューだと思います。
しかし中盛で840円・・・・仕方ないかぁ




山岡家 DSC09811
具材
チャーシュー、海苔、薬味ネギ、ほうれんそう

チャーシューはデフォで1枚ですが無料チケットで2枚追加
トッピングのチャーシューの載せ方がほうれんそうや薬味ネギの上にかぶせて載ってて
彩りが半減してて残念だなぁ




山岡家 DSC09812
スープ
スープ
豚骨をじっくり4日間炊いたというスープ
濃厚で特に気になる臭みもなく白味噌を使い味に深みが出てます。
スープの表面はラードで蓋されてレンゲでスープをすくってみるとラードの切れ目から湯気が立ちこみます。
火傷しそうなほどアツアツのスープの表面は白胡麻がたくさんでスープは濃厚でおいしい。
口に残った胡麻を噛み潰すとスープの味わいも香ばしいうま味。
あとからピリ辛の味わいが残りますがこの程度はOKです。
期間限定メニューがどんなものでもこれに勝るものはないと思う。





山岡家 DSC09813

定番の太麺ストレートで麺の硬さも調整お好みで注文できますがいつも普通で頼んでますが
堅くもなく茹ですぎでもなくちょうどいい感じ。
歯ごたえはコシのある硬めの強靭な麺ででスープをまとい啜りますとうまい。

チャーシューは豚肩ロースで脂身が少ないのがいいです。
しかもいつも小さなチャーシューの印象ですが今日は2枚おまけなので・・・。嬉




山岡家 DSC09814
麺がなくなる前にニンニク、豆板醤を入れて海苔でくるんで食べたりしてスープだけになって
酢をいれてまろやかな味わいになり飲み干しそうになったところをこらえて少し残して完了。


ごちそうさん

次回はサービス券5枚あるから餃子食わなきゃね


Author:居酒屋hide

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