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休肝日返上! 気ままに食べ歩記

食わずして後悔するよりも食って公開するけど、美味い不味いは人それぞれだよね♪

2018.7.14. 12:39


ペヤングシリーズの新商品の情報はリンクさせていただいてるこのお方から得たわけです。
6/18発売したのですがうっかり忘れていまして・・・・
6/24にスーパーで買うことができました。
しかし胃腸の具合がよろしくなくて・・・・
なかなかお試しができませんでした。



GIGAMAX DSC01619
ペヤング ソースやきそば 超超超大盛 GIGAMAX


■商品概要
品名:ペヤング ソースやきそば 超超超大盛 GIGAMAX
メーカー:まるか食品
発売日:2017年6月18日(月)
麺種別:油揚げ麺
かやく・スープ:3袋(ソース・かやく・ふりかけ&スパイス)
定価:税別385円
取得価別:税別368円(イオン)


2,142kcalのペヤングということで発売前からかなりの話題となっていたもので、
「ペヤング」シリーズの大型新商品で、文字通りノーマル「ペヤング」の約4倍の大きさという大きなカップ麺。
デフォの麺量が90g 超大盛で180g
正確には麺量は4倍じゃなく3.67倍ですから・・・・誇大広告に騙されないように
以前ペヤングシリーズでこんなアホな食い方もしております。


GIGAMAX DSC01620
■スペック

ペヤング ソースやきそば
1食120g(めん90g)あたり
エネルギー:544kcal
たん白質:8.9g
脂質:27.6g
炭水化物:64.9g
食塩相当量:3.6g




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■原材料
香味油、ビーフ風味調味料、香辛料、トマトエキスなどはデフォと異なるようです。




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■調理方法
ごらんのとおり♪
しかしよく説明書き読まずに失敗は後から分かります。



GIGAMAX DSC01623
■麺
超大盛はデフォの90gが2個入って180gですがこちらは330gとなってます。



GIGAMAX DSC01624
開封すると通常より巨大なかやく、ソース、ふりかけスパイスが同梱されているわけですよ。
これぞ業務用みたいなぁ デカいサイズ。





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因みにデフォのお湯量は480mlですが、こちらのお湯の量が1300ml大量に必要なわけで
容器の内側の線には至らず再度沸かして差し湯したのです。






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大量のソースを掛けたら箸で撹拌してよくそーすが絡むようにしますがなかなか
うまくいきませんねぇ
かやくの具材はほとんどが見えなくなりました。





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ソースがよく絡んでませんがぼそっとした食感ですがうまいです。(初めのうちは・・・・)




GIGAMAX DSC01628
味変アイテムとして途中で紅ショウガを大量投入




GIGAMAX DSC01629
具材が底にたまりソースをたっぷり吸ってしょっぱいったらありゃしない。
大量の麺とソースを撹拌してから別皿でかやくにお湯をいれて後入れのほうがよかったかもしれん。

10分ぐらいで完食しましたがキャベツのかやくはソースを吸ってしょっぱくて・・・残しました。
あの店の焼きそばほどの凶暴さはありませんでした。
これにカレーとご飯入れて食うようなことはやめてくださいね。

ごちそうさん


追記
このあとすぐにビール
じゃなくて太田胃散飲みました。

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2018.7.10. 11:26



朝からウッドデッキの日陰でDIY燻製器作り
近所のホームセンターで3x6の合板材や材木、金具などを買い求めて
日曜大工ならぬ火曜大工♪
完成品については後日アップしたいと思う。

休日の昼飯
DIY中なので外食は億劫なのでたまには家飯でもと・・・・




ペヤング炒飯風DSC01597
商品概要
品名:ペヤング 炒飯風やきそば
メーカー:まるか食品
発売日:2018年4月2日(月)
麺種別:油揚げ麺
かやく・スープ2袋(ソース・かやく)
定価:税別175円(イオン159円)




ペヤング炒飯風DSC01598
栄養成分表
1食111g(めん90g)あたり
エネルギー:523kcal
たん白質:10.7g
脂質:27.3g
炭水化物:58.6g
ナトリウム:1.7g





ペヤング炒飯風DSC01599
ごらんのとおり



ペヤング炒飯風DSC01600
調理方法
ごらんのとおり
※注意お湯注ぐ前にカヤクを入れますがソースは入れないようにね






ペヤング炒飯風DSC01601

中細で縮れのある油揚げ麺。いつものペヤングの麺です。
麺量は乾麺の状態で90gの並盛仕様

具材
かやく:豚肉、たまご、ねぎ
まるで炒飯の具ですねぇ。

ソースはペヤング仕様とは全く異なります。
「50年以上続くロングセラー商品『あみ印食品工業株式会社 炒飯の素』を再現し」、
「野菜の甘味と濃縮された香ばしいごま油の風味が効いた『炒飯』の味に仕上げ」と
HPに書いてあります。
今では色んなメーカーからたくさん出ている「チャーハンの素」の中でも、
このあみ印の「炒飯の素」が元祖だそうです。
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ペヤング炒飯風DSC01602
ソース
ソース入れて混ぜてもソース焼きそばのような色はなく茶色ではなく味も一言で言えば、
炒飯の素で味付けしたカップ焼きそばです。
炒飯ならではの豚肉、玉子、ネギを具材に米粒の代わりに麺を使った「炒飯風」ということですから
あまり追及する必要はないですが、炒飯ってこんな味だっけみたいな感想。




ペヤング炒飯風DSC01603
ちょっとハムっぽい食感の豚肉で肉感ないですが、チャーハン風の物には相性がいいです。
胡麻油や中華だしの風味でチャーハンを意識しなくても普通に美味しいです。

新商品を次から次と発売する開発力、企業力はとても素晴らしいと思います。

ごちそうさん





2018.6.24. 23:27


しばらく即席めんシリーズのレポが途絶えてしまいましたが
最近食べるチャンスがなかったということです。
まるか食品の6/18新発売のあの商品も同時に買ってきましたが体調を考慮したうえでの
チャレンジになりそうです。


塩ガーリックDSC01552
パッケージには“食欲そそる!ガーリックの香り”と記載してあります。
6連勤でクタクタで明日はやっと休みだぞというビールを飲みながらの
サッカー観戦&夜食で食べてみました。
ガーリックに臭いプンプンなら休日前じゃないとねぇ
しかも疲労困憊だから疲労回復のスタミナ源になるかなと思った次第。


以前、ペヤングやきそば にんにくMAXを食べております。




塩ガーリックDSC01553
カロリー・原材料
525kcal 塩分は3.8g
ソースには、ガーリックペーストをはじめ、しょうゆ、食塩、チキンエキスパウダーといった、
ガーリックを利かせた塩焼そばには、チキンの旨味も含まれていることが確認できます。

調理方法
ごらんのとおり



塩ガーリックDSC01554
基本情報
▶商 品 名 :ペヤング 塩ガーリック
▶販 売 者 :まるか食品
▶価  格 :175円(税別) 価格は159円(スーパーで)
▶発 売 日 :2018年2月5日




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添付は「かやく」と「液体ソース」
かやくに「にんにくチップ」がゴロゴロと入っているのがわかりますねぇ。




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ペヤングお馴染みの細めにも感じられる油揚げ麺




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調理
麺の上にかやくを入れてみます。
お湯を入れて3分




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3分後に開封した蓋を抑えて対角線の湯切り口を開封してしっかりと湯切りをします。
乾燥ニンニクチップが水分を吸って存在感がわかりますがニンニク臭も凄いです。



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ソースを麺の上にあけるとやや薄茶色のソースで特にニオイなどはしません。
まぜるときに湯気と同時ににんにく臭が強烈です。





塩ガーリックDSC01561
具材
キャベツ、豚肉、ニンニク
ニンニクのニオイが強烈すぎて、食べるたびに舌にピリピリとした刺激
辛さはペッパーなのかニンニク由来なのかはわかりませんがピリピリ感を鎮圧するためには
ビールが必要でビールのアテにはちょうどいい。

ごちそうさん


2012.9.12 10:55初訪

■店名 らぁ麺屋 飯田商店  
■住所 神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14  
■交通手段 JR湯河原駅より徒歩10分 
■営業時間 営業時間:午前11時~午後3時 
■定休日 月曜日(祝日の場合は翌日) 
■席数 7席 (L字型のカウンターにイス7席)
■HP http://r.iidashouten.com/

本日誕生日  誰にも祝ってもらえないので
ラーメンにローソクでも立ててお祝いしましょうかと
せっかくの連休なので未訪の店に遠征っていうことで
宿題店だった店に・・・

辺鄙な店の丹行は片道 交通費740円
本日行く店も片道740円
往復でラーメン2杯食えちゃいます
って言ったらおしまいです。 
乗り換えもないし徒歩時間も少ないので
早く到着できるはず。

と、ぐずぐずしてたら出遅れて



到着は10:45


駅を出て左に道なりに


ガキ大将ラーメンが右手に


きっせいが左手に その先を右折
店の前に到着すると10:55 開店5分前
先客4人に接続
シャッターが開き店主が出てきて暖簾をだして
開店です。


この暖簾は『神ラー会』のブロガー達が寄贈したもので
有名なブロガーさん達が名を連ねてますね。
入店して順番に口頭注文で先払い方式
店主ひとりなら衛生面考えると券売機を
導入すればよいと思うのですが・・・
それは経営者が決めること

注文は


醤油らぁ麺700円
   &チャーシュー300円


1ロット2杯ずつ丁寧に作ります。
麺上げの湯きりもタボから平ざるに
移し替え丁寧に湯きりを繰り返します。
開店から23分 やっと着丼


スープの表面鶏油浮いてますが
嫌な香りもなくあっさりしてます。
スープは普通の鶏に比内地鶏をミックス
生醤油の酸味が強めに感じるが同時に
旨みも感じます。


チャーシューはイベリコ豚と鶏ささみ
強すぎずあっさり素材の味を生かしたチャーシュー


麺は細平打ち麺で加水率高めの麺でしょうか
白くてツルっと喉越しのいいにゅうめんのような
感じの麺です。


食べてるうちに口の中の粘膜や舌に鶏油や
イベリコ豚の油に覆われて始めは酸味のあった
醤油のスープは完全に丸くなって旨みを増してた。


もちろんスープまで完飲
店内待ちと外待ちまでできていました。


ごちそうさま





追記

大盛はできない店なので満腹にはならず
連食向けの店でしょうか。
本当は店内連食もしたかったのですがww
後客に迷惑だわな



*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*
2017 .9 .5
封印してる昔のブログをコピペしてUPしてみました。

神奈川淡麗系として数々の賞を受賞した店舗です。
食べログの神奈川でエリアで3.99とNo.1のランキングで茅ケ崎在住の頃に
湯河原まで遠征して飯田商店のあとに味の大西@湯河原本店で小田原系を連食
精力的にラヲタとして活動してた時期でしょうか。

さて バリの串焼きじゃないよ!
本題に入りましょうかぁ。


飯田商店DSC00601


らぁ麺屋飯田商店醤油ラーメン

商品概要
・飯田商店店主 飯田将太氏監修
・品名:マルちゃん 飯田商店 醤油ラーメン
・メーカー:東洋水産
・発売日:2017年5月15日(月)
・麺種別:油揚げ麺
・かやく・スープ:1袋(特製スープ)
・定価:税込205円
・購入価格:税込78円(近所のディスカウントストア)


飯田商店DSC00602
栄養成分表
・1食94g(めん70g)あたり
・エネルギー:423kcal(めん・かやく347kcal スープ76kcal)
・たん白質:11.8g
・脂質:20.4
・炭水化物:48.1g
・ナトリウム:2.9g(めん・かやく0.9g スープ2.0g)
・ビタミンB1:0.44mg
・ビタミンB2:0.32mg
・カルシウム:155mg



飯田商店DSC00603
お湯を注ぐ前にパチリ!
大きなチャーシューやメンマが見えます。




飯田商店DSC00604
フタに張り付いていた後入れの液体特製スープ




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具材
「FDチャーシューブロック、メンマ」
FD:(フリーズドライ製法):凍結させた食品を真空状態に置き、水分を昇華させ乾燥させる技術
コリコリメンマは醤油ベースのスープと相性ピッタリでいい仕事をしています。



スープ
「鶏だしと鶏油でまろやかさとコクを出し、醤油でキレを加えたスープ」で、「特製油」が別添
鶏の味わいがする醤油スープで濃口醤油のカドを鶏の出汁と鶏油がまろやかな感じには
なっておりますが油揚げ麺独特の油臭や風味が邪魔してしまいましたね。




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イベリコ豚と鶏ささみのチャーシューに覆われて携帯画像でボケボケ感も手伝い麺相が
よく見えませんが・・・・・。




飯田商店DSC00607

「なめらかな細めの丸麺」らしいです。
細麺のウエーブタイプの麺で
油揚げ麺としてはかなり細い部類の麺でしょうか。
スープが割とスッキリして雑味が無いので、油揚げ麺の油がスープに混ざり
油臭さが気になる感じで神奈川淡麗系のようなスープにはノンフライ麺が
相性いいのではないかと思います。
実際は加水やや高めの細ストレート麺でスープが絡むしなやかな食感でしたし・・・・




飯田商店DSC00609
豚の肉々しい歯応えと味わいですが、実物のチャーシューはイベリコ豚と鶏ささみのチャーシューと
比較したら雲泥の差なのは当たり前。




総評
店再現ものとしてはかなり物足りない印象でしたね。
実物と違いすぎて・・・・
実物は拘りの食材を惜しみなく使い原価率に高いラーメンですが原価を限りなく抑えられた
カップ麺の監修は厳しかったでしょうね。
このカップ麺食った方たちが神奈川No1の飯田商店の味わいがこのクオリティーかと思われてしまうような
申し訳ない感じのものでしたね。お粗末♪
しかも205円のものが78円の激安ディスカウントで販売してたとは・・・
イメージ大幅ダウン
この手のデリケートなラーメンは忠実に再現はは難しいだろう。



あすは休みで病院で検査結果を・・・   やれやれ。゚(゚´Д`゚)゚。




2017.5.12. 21:28


昼はガッツリと台湾ラーメン&青椒肉絲飯を食べた後は、妥協麺地帯での
無駄な連食はしなくなりましたねぇ。

晩酌の〆は買い置きしてたペヤングシリーズの即席めんにしました。





キムチ焼きそばDSC00168
ペヤング マヨネーズソース風キムチ焼きそば


・内容量111gうち麺90g
・希望小売価格 税抜175円
・2016年4月18日発売

定番のソース焼きそば以外に全く飽きないように毎度毎度楽しませてくれる斬新な企画力のまるか食品。


キムチ焼きそばDSC00169
標準栄養成分表はごらんのとおり
まるか食品HP:http://www.peyoung.co.jp/





キムチ焼きそばDSC00170
調理方法はごらんのとおり




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貼付調味料の液体ソースとかやく





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お湯を入れて3分待ち




キムチ焼きそばDSC00173
すでに酸っぱ辛いキムチ&ニンニク臭が強烈が湯気により漂います。
かやくはビチャビチャした焼きそばにならないようお湯を捨てよく湯切しますとソースの絡みもよくうまいはず。





キムチ焼きそばDSC00174
貼付の液体ソースを入れましたが目視ではマヨネーズ感はなくキムチソースのようなものでよく混ぜました。




キムチ焼きそばDSC00175
ソース
”キムチの辛さにマヨネーズ風味のまろやかな味”
色合いはナポリタンのようでもありますが先ほどのソースはキムチの素とマヨネーズを混ぜたような
感じでマヨネーズの酸味が薄らと感じますが何と言ってもキムチ風味が強烈です。
以外に辛いんですが辛旨な感じ。

具材
乾燥白菜キムチですが量が少ないので物足りないですが食べてみると美味い。
海老粉末でもあと掛けしたら味変技でうまいかもしれん。



キムチ焼きそばDSC00176

麺種別は油揚げ麺でペヤングの定番の麺で中細縮れ麺
カップ焼きそばはやはり湯切が重要ですね。
キムチソースの結構な辛さ旨味のジャンクなこの焼きそばをおかずに白飯食えそうだわ。

ペヤングの背油MAX、酢辣MAX、納豆、シリーズもぜひ見つけたら食べてみたい。


ごちそうさん




居酒屋hide

Author:居酒屋hide

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