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休肝日返上! 気ままに食べ歩記

食わずして後悔するよりも食って公開するけど、美味い不味いは人それぞれだよね♪

2020.5.18. 12:56


休日に車で買い物に出かけたのはいいがマスク忘れて戻るのも億劫だし
いざホームセンターに入るとマスクしてない俺だけアウェー的な感じでどうも居心地が悪くて即退散した次第。
それでも腹減るので唐揚げ弁当でも買って帰るかと隣のラーメン屋の駐車場を見るとガラガラ。
いつもシャッターから昼時は混んでるのに・・・・




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三代目むじゃき@石岡

それなら飲食店応援のために食っていくかということで店内に入りました。
店内待ちもいないのですぐに食券を買うことができました。
スタッフに食券を渡しカウンターの先客は3名だけで3空席一つ置いて座りました。
ソーシャルディスタンス保って・・・・
こんなに席が空いてるのに後客が俺の隣に座ったら別席に案内されてました。

このご時世テイクアウトメニューもあるようです。
台湾まぜそば750円
餃子10個680円
餃子5個350円






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和え玉200円・・・・券売機の前で悩みましたが後客が来たので諦めました。
まぁ現金でも頼めますけどねぇ
液晶画面の券売機はあっさり系、濃厚系、汁なし系、つけ麺系のカテゴリーのボタン押してからになるので
最新式とはいえ面倒です。



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いつもの・・・・台湾むじゃきそば800円
たまには違うの食えよって声が聞こえてきそうですが
はまるとリピ派なので・・・・



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具材
白ゴマ,ニラ,刻みタマネギ,糸唐辛子,辛肉ミンチ,鶏チャーシュー




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スープ
鶏ガラ、モミジ、野菜を強火でとことん煮込んだコラーゲンたっぷりのスープ
濃厚鶏白湯スープの上に赤い自家製辣油のコントラストを描いて
あっさり系は清湯スープで濃厚系は濃厚とんこつスープですがいつのまにか
あっさり系の真っ赤なスープの台湾ラーメンはなくなったようです。




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辛肉ミンチをスープに溶かしながらいただきますとだんだんスープの色が乳白色から赤色に変化
だんだんに辛くなってきます。



加水少な目の中太のストレートで160g
デフォでカタメの茹で加減でパツンパツンの食感となってます。




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やっぱ物足りなかったなぁ
大盛か和えそばか白飯でも頼むべきだった。
スープまで飲み切り


ごちそうさん




追記

特別定額給付金の申請書5/14に市役所に届けて5/19には振り込まれました。めでたしめでたし
ネット申請なんかやるんじゃないわ。

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2020.5.14. 11:43


特別定額給付金の申請書が5/12に到着したので5/14の休みに市役所に手渡しで申請してきました。
記入内容に不備がなければ約1週間で振り込まれるそうな・・・・。
いまだに届かないアベノマスクの検品8億・・・・はぁ~税金無駄遣い 


用事が済んで昼飯
「すたみならーめん えむず」 に3年ぶりに行ってみた。
11:30から開店5分前なのに既に駐車場には7台の車
既に開店しておりおそらくカウンター席は埋まりテーブルの相席
狭い店なので多分3密は避けられないだろう。
と、いうことで安易に近くの広々らー店を選択




らーめん匠家IMG_1800
らーめん匠家
本場横浜家系を継承してる店です。







DSC00877 - コピー
広い店内に入ると先客4名 5m間隔で座ってます。




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券売機

ラーメン30円値上げしてました。驚
らーめん 650円→680円
らーめん(中)760円→790円
らーめん(大)870円→900円

コロナの時期だけ時間短縮営業されてるようです。
テイクアウトメニューも掲示してありました。

食券を買い求めスタッフに麺カタメ、でコール






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卓上はこんな感じ
豆板醤、おろしにんにく、胡椒、酢、辣油、醤油





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らーめん(中盛)790円+キャベチャー210円   1000円なり  高っ




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具材
キャベツ、チャーシュー、ネギ、ほうれんそう、海苔

提供前にネギましコール
ネギ増量無料なので頼まない手はない。
オプションのキャベチャーのボリュームもすごいです。
チャーシューは小ぶりですが肩ロースのスモークされたものです。
柔らかでとてもおいしいです。








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短めの中太ストレート麺でややコシがありもっちりした丸い断面の麺です。
神奈川の大橋製麺のようですが六角家系なら酒井製麺仕様なのでしょうけど・・・・
麺カタで注文しましたけど1ロット3杯ほぼ同時の麺上げ
もう少し硬くてもよかったな。
後半ダレてくるし・・・・。







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スープ
スープの表面は鶏油で覆われ、豚骨臭が感じられマイルドなスープで少な目なので
キャベチャーが冷たいのでぬるくなってしまうのが残念。
キャベチャーなるべくスープに浸さないように工夫して食べてますがスープもっと欲しい。


中盤戦からは味変タイム
おろしにんにくを入れてスープに溶かしてチャーシューを食べたり・・・
豆板醤入れてホウレンソウにつけて食べたり
海苔をスープに浸してラーメンを巻いたり
固形物はなくなり残りのスープに酢を入れてさらにマイルドな甘さの味わいに

今度は並盛キャベチャー半ライスにしよう

ごちそうさん







◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆追記◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

5/11酒のつまみ


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おなじみの砂肝アヒージョ
ヨークベニマルの298円コスパ最高のつまみ



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砂肝は銀皮を取り除き食べやすい大きさに切ってあります。
ブラウンマッシュルームと玉ねぎを追加してさらにオリーブオイル追加
デフォでもオリーブオイルやスパイス類はちゃんと入ってます。
アルミパックのままオーブンで・・・・




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にんにくチップもたくさん入っててオイルにスパイスや塩味やニンニクの旨味が混ざり美味しい。
最近はビール→焼酎→ウイスキーの流れ

呑みすぎました。

翌日のランチは残った砂肝アヒージョでパスタ
砂肝のペペロンチーノ   美味♪

砂肝じゃないアヒージョもあったので今度買ってみよう。





家庭菜園
地植えしたナスとトマトが強風に耐えられず茎が折れた  悲






2020.5.7. 19:44

連休2日目
夕方早くから例によって酒飲みして晩飯の後さらに酒飲みながらTVも観ながらのYouTube閲覧
登録させていただきウイスキーを学んでるCROSSROAD LABの「ダルコナウイスキー」を観てました。

タイトルで「SNSで話題のダルゴナコーヒー」と振っておきながらダルゴナコーヒーなど知らなかった俺
早速、自分で作ってみようと思った次第。





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ボールにインスタントコーヒー、砂糖、お湯をテキトーな量で入れてみました。
SNSではペットボトルに入れて振ってましたが中で固まってなかなか出せないと思い
ボールでやってみました。







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撹拌して10分ぐらい。




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酒飲みながらなので休み休み・・・撹拌始めて30分
手が止まりTV観てる時間が長い・・・・





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酒飲みながらTV観つつYouTube観つつなので忙しくて休み休み・・・撹拌始めて45分 休憩時間多すぎ
なんかいい感じじゃない?
混ぜるというより空気を入れて泡立てるコツを早く実践してれば早かったな。




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できたかなぁ




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グラスに氷と牛乳を入れてダルゴナコーヒーをトッピング
見た目は汚いが美味しいです。




2杯目はウイスキーロックにダルゴナコーヒーを・・・・うめぇ~♪

さらに3杯目ウイスキーロックにゴムベラできれいにダルゴナコーヒーを・・・・・

悪酔いしそうなぐらい美味い!







2020.5.6. 12:28


巷ではGWも本日で終わり  俺は2連休
緊急事態宣言5月6日全面解除は困難で延長
そんな中休みで何もしてなくても腹は減る。
自粛という中あのラーメンが食いたくなりマスクして行ってみた。




秀華苑 DSC01494 (2)
秀華苑


店内が薄暗く見え臨休かなと思いきや営業してた。
中に入ると昼時いつも満席なのに先客2名のみ。
少し離れたテーブル席に・・・・3密にはならないのでOK





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メニューはこんな感じ
見なくても注文は決まってますが・・・・






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五目そば 700円連れの注文





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肉そば 700円

横浜飯店のキクラゲのたくさん入った肉そばが恋しくなるのですが秀華苑のあんかけラーメンも
なかなかうまいので満足です。





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具材
タケノコ、豚肉、ピーマン 薬味ネギ
細切りで炒められて溢れんばかりに餡が載せられております。
味付けはとても美味しいですがキクラゲとかいれてくれたら少しでも横浜飯店風になるのだが・・・。




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スープ
鶏ガラ主体の優しい味わいで醤油ダレがほどよく利いて中華なスープ
餡を混ぜないようにレンゲでスープを味わうと王道の醤油ラーメンのスープ。
食べてるうちに自然に野菜の餡が溶け出し本来のスープと混ざり合いわずかな味の変化。
刻み葱の切り方も秀逸ですが今回はブレでいつもより少なめです。
スープを飲むときレンゲですくうと刻み葱もスープに混ざりいい役目を果たしてます。




加水高めの中太ストレート麺で伸びにくい感じの麺
スープがよく絡んで美味しいです。





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味変調味料
おろしにんにく、豆板醤

普段は冷蔵庫で管理されておりラーメン提供の際に出してくれます。




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味変
おろしにんにくと豆板醤はそれぞれスプーン1杯ずつ入れていただきます。
少しずつ混ぜながら具材や麺と一緒にいただきますと全く別のラーメンに・・・うまし


飲食店応援のために餃子とか夕飯の1品料理のテイクアウトでも頼んだほうが良かったのかなと・・・・


ごちそうさん




♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪追記♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪


暇でやることないので・・・・・
庭の隅に家庭菜園のため土壌改良を行い野菜の苗を植えました。
育ってくれて酒のつまみになる野菜たちが収穫できますように・・・・・・。




2020.5.4. 18:59


コストコでお昼のために台湾ませそばを買ったのですが気が変わり途中ですき家の牛丼を買い求めた。
休日は特に何もやることないので早くから酒飲みになってしまいます。

コストコで買ったウイスキー1.75mlもいなくなってしまい先日つくばのコストコも同じものが売ってなく
この日にひたちなかのコストコでも探したがなかったので諦めてストックしてある安いスコッチウイスキー
ティーチャーズハイランドクリームをハイボールで飲みました。
安いわりにスモーキーな味わいでうまいんです。




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台湾まぜそば 998円
ラーメン屋ではまぜそば、あえそば、つけ麺はありますがあえて食いたいとも思わないのですが
コストコでこれを見かけたら食いたくなりました。




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スペックダブルクリックで拡大します。
重量:約1Kg 熱量:約1800㌔カロリー




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具材
豚ひき肉、青ネギ、白ネギ千切り、半熟卵2個




調味ソース

小さなカップにちぇいろい練り状のソースが入ってます




中太の多加水ストレート麺
断面は丸い感じ





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電子レンジで500w10分で調理
熱々の湯気でレンズが曇りました。




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付属のカップに入ったソース全部入れて混ぜますとこんな感じ
茶色の炭水化物の塊  絶対美味いはず
取り皿に盛って半熟卵トッピング…この画像撮り忘れ
反省点としては電子レンジ10分だと麺が柔らかすぎなので8分程度でいいかも
あとは特製ソースをはじめから全部入れたらしょっぱすぎた。
味かげん見ながら少しずつ味変していくほうが良かった。
酢を入れたりラー油足したりの味変で後残りが100g程度のところでストップがかかり
完食とまではいきませんでしたが多分俺だけで700gぐらい食べたのかなという感じ。
ぼんち食堂の焼きそばぐらいだからたぶん1kg完食はできたはず


ごちそうさん




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パンチレット
那須のホテルではまった味わい
赤ワイン、ガムシロップ、炭酸、氷なのですが氷の代わりに凍ったパイナップル





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コストコのオーガニック食パン 2個入り
これはすべての原材料がオーガニックを使用してて全粒粉でゴマなどが入って美味しい




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バックラベルはこんな感じ
21種類の穀物や種が入ってるらしい





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ひとつで750gとずっしりと重い

最近の朝食はコストコのコーヒーでトーストサンド  美味し




━─━─━─━─━━─━─━─━─━─━─━追記━─━─━─━─━━─━─━─━─━─━─━

5/1から10万円給付のオンライン申請が始まった
スマホで手続きの際にマイナンバーカードの「署名用電子証明書」のパスワードを5回連続で間違えると
ロックがかかり、解除するには役所に行く必要がある。
マイナンバーカードの手続きで市役所が6時間待ちの大混雑してるところもあるらしい。
アベノマスクも届かないのに申請用の書類はいつ届くのやら・・・・



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Author:居酒屋hide

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